Meksikaanse sous Pico de Guyau-sous, ook bekend as salsa fresca, is baie gewild in Mexiko, waar dit bedien word met koring en mieliekoeke met verskillende vulsels. Tradisioneel word die sous voorberei met die toevoeging van koriander, maar ek verkies pietersielie. Dit is ook moontlik om komkommer, radyse, mango's, vars chili pepers, avokado's en nog baie meer by te voeg. In elke streek van Mexiko is daar 'n variant van Pico de gallo, wat buitengewoon goed is in kombinasie met vleis en aartappels.
bestanddele:- Tamaties 2 stuks.
- Ui paars 1 PC.
- Pietersielie vars 1 tros
- Knoffel 5 dentikels
- Zira (komyn) grond 3 teelepels.
- Cayennepeper 5 knippie
- Sout 3 teelepels.
- Stap 1 Vir Mexikaanse Pico de Gallo benodig ons: tamatie, ui, knoffel, pietersielie en speserye.
- Stap 2 Sny die tamatie in klein blokkies.
- Stap 3 Sny die uie fyngekap.
- Stap 4 Sny die pietersielie.
- Stap 5 Knip die knoffel uit.
- Stap 6 Ons verbind al die bestanddele in 'n bak, smaaklik geurmiddels met sout, komyn en warmpeper.
- Stap 7 Ons meng die salsa goed. Bon appetit!