- Mozzarella - 200 gram
- Tamaties - 4 Stukke
- Avokado - 2 stukke
- Basil - 2 Knippies (Geurmiddels van Gedroogde Basiliek)
- Suurlemoensap - 2 teelepels
- Pesto-sous met basiliekruid - 2 teelepels
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel
- Druifsaad olie - 1 ste. 'n lepel
- Knoffel - 2 tande
- Greenery - 1 stuk
- Suiker - 1 Knippie
- Sout - 1 Knippie (Om te smaak)
Mozzarella kom uit die pakkie, dreineer onnodige vloeistof, sny in mediumgrootte skywe en versprei op 'n bord. Was die tamaties en sny dit langs die mozzarella. Avokado skoon, verwyder die klip en sny dit in skywe. Sprinkel suurlemoensap sodat dit nie verdonker word nie. Lê langs tamaties en mozzarella. Sprinkel gedroogde basiliekruid bo-op. Vir sous: skil twee knoffelhuisies en knus dit met knoffel. Die gevolglike massa word in 'n spesiale bak gesit. Plaas in dieselfde skottel die groentes, pesto sous, balsamiesous, druiwesaadolie, 1 teelepel suurlemoensap, suiker, sout. Meng al die bestanddele met 'n blender totdat dit glad is. Laat dit 15 minute weeg, sodat die reuke gemeng word. Sous gooi 'n hap in. Garneer met groen en bedien met 'n skerp wit bolle.
Porsies: 1-2