- Mossels - 500 gram
- Eiers - 3 stukke
- Wit droë wyn - 100 Milliliter
- Salade blare - - Om te proe
- Tamaties - 2 Stukke
- Peper soetrooi - 1 Stuk
- Gloeilamp - 1 stuk
- Pietersielie (bondel) - 1 stuk
- Kilantro (takkie) - 3-4 stukke
- Sout, peper - - Om te smaak
- Olyfolie - - Om te proe
- Knoffel - 2 tande
- Basil (blare) - 7-8 stukke
- Suurlemoen - 1/2 Stuk
Bestanddele. Uie en knoffel word skoongemaak en fyngekap. Braai hulle in olyfolie tot die ui deursigtig is. Sodra die uie duidelik is - voeg mossels en wyn by die pan. Stoof op medium hitte vir 5-8 minute, sout. Ons verwyder die braaipan uit die vuur, verwyder die mossels met 'n geluid uit die braaipan en sit dit in die bord - laat dit afkoel. Kom ons maak nou 'n slaaisous. Ons gooi olyfolie in die bak, druk 'n paar knoffelhuisies daarin, druk dan die sap van 'n halwe suurlemoen (of kalk) uit. Maak deeglik en meng. Voeg ook 'n groot bakkieblare in 'n groot bakkiegroen by, asook gesnyde tamaties en dun pannetjies. Ons vul met die kleed wat ons voorberei het, sout en peper. Ons meng dit goed. Sprei 'n bord slaai op die bord, lê mossels bo-op die slaai. Ons kap die gekookte eiers in groot skywe, versprei hulle oor die slaai. Kleurvolle, heerlike en voedsame slaai is gereed! :)
Porsies: 1-2