- pere - 3 stukke
- suurlemoensap - 1/4 Glas
- kaas - 100 gram (Stilton, volgens die resep)
- bosbessies - 1/4 koppies (gedroogde)
- okkerneut - 1/4 Glas
- Appelcider - 1/2 koppie
- hawenswyn - 3 Art. lepel (nie noodwendig nie)
- Bruinsuiker - 1/3 koppie
- olyfolie - 1/4 koppies
- Arugula - 170 gram
- sout - 1 stuk (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 375 F. Bak die neute liggies, dit sal vir hulle 'n aangename geur gee. Razdrobiet okkerneute. Krummel die kaas en meng dit met gedroogde bosbessies en neute. Meng appelsap, portwyn (vervang met wynasyn) en bruinsuiker in 'n klein bak. Suiker moet heeltemal oplos. Ons sny die pere in die helfte. Maak die kern skoon. Sny die geronde deel van die peer effens af. Vul pere met kaas en bosbessies vulsel. Gooi die sous. Bak vir 30 minute tot gaar. Vryf olyfolie, 1/4 koppie suurlemoensap en bedien die pere met hierdie mengsel voordat dit bedien word. Die gereg is reg. Bon appetit!
Porsies: 2-4