Pate van hoenderlewer

1. In die eerste plek, in vloeiende water was ons die hoenderlewer deeglik, verwyder al die are, Bestanddele:

• Uie - 1 Stuk
• Hoenderlewer - 700 gram
• Seesout - 0.5 teelepels
• Cognac - 30 milliliter
• Botter - 150 gram
• Room - 50 milliliter
• Grondpeper - 0.5 teelepels

instruksies

1. In die eerste plek, in vloeiende water, was ons die hoenderlewer deeglik, verwyder al die are, en daarna droog ons dit goed. Sny dit in skywe. Verhit die botter in 'n braaipan en sit die lewer daar. 2. Braai die lewer totdat dit ligbruin van kleur is. Voeg dan 'n bietjie cognac by en kook vir nog twee of drie minute. Voeg nou peper en sout bymekaar. 3. Ons maak die ui skoon en sny dit met arbitrêre stukke. Ons neem 'n aparte braaipan en liggies braai dit (dit moet 'n goue kleur kry). 4. Draai nou deur die vleisgrinder lewer, botter en uie (net hiervoor kan jy 'n blender gebruik). Voeg room by en meng goed. Ons moet 'n homogene massa kry. 5. Gee ons pate die regte vorm en afkoel dit. Ons versier met botter.

Porsies: 20