- Eiers - 2 stukke
- Room - 500 Milliliter
- Koringmeel - 120 gram
- Suikerpoeier - 50 gram
- Botter - 50 gram (30 gram vir lemoensous)
- Sol - 1 Knippie
- Oranje - 2 stukke
- Cognac - 50 milliliter
- Aartappelstysel - 5 gram
Vir die voorbereiding van pannekoeke, neem ons al die bestanddele wat ons benodig: eiers, meel, room (20%), poeiermelk, 20 gram gesmelte botter, sout. Klits die eiers met klitsvis. Voeg dan sout, suikerpoeier, gesifmeerde meel by. Al die mengsel goed. Voeg die room by. Almal knie en gooi die laaste botter. Braai op 'n warm braaipan dun pannekoek. Volgende berei ons lemoensous voor. Om dit te doen, neem 1 groot oranje, botter, suiker en kognac. Met die oranje, rooster die sest en druk die sap. Gooi die suiker uit op 'n droë Teflon-braaipan en plaas medium hitte. Nadat die suiker geur het, voeg botter by die braaipan. Nadat die olie heeltemal opgelos en gemeng is met karamel, voeg die sous in die braaipan by en meng goed. Meng lemoensap, konjak en stysel en gooi dit in 'n braaipan. Sous op stadige vuur om voor verdikking te blus, die hele tyd roer. Stoof ongeveer 5 minute. Voeg dan die pannekoeke by die sous en lig dit effens op. Plaas dan die warm pannekoeke op 'n bord en gooi die oorblywende sous. Gedoen!
Porsies: 3-4