Vrugte- en Besertaart

1. Maak die deeg. Voorverhit die oond tot 190 grade. In 'n klein bak kombineer vanielje en Bestanddele: instruksies

1. Maak die deeg. Voorverhit die oond tot 190 grade. In 'n klein bak kombineer vanielje en eiergeel. Meng meel, poeiermelk en sout in 'n voedselverwerker 1-2 keer. Voeg gekapte olie by en meng 12-15 keer tot die mengsel soos sand lyk. Voeg die eiermengsel by en meng vir 10-12 sekondes. Vorm 'n skyf uit die toets, draai die film en sit dit ten minste 'n uur in die yskas. 2. Rol die deeg in 'n sirkel met 'n deursnee van 30 cm. Plaas die deeg in die vorm en sny die oormaat. Frost vir 30 minute. 3. Bedek die deeg met foelie, gooi die boontjies van bo af en bak 30 minute in die oond. Verwyder foelie met bone en bak vir nog 5-8 minute. Laat heeltemal afkoel. 4. Maak die room. In 'n medium kastrol oor medium hitte, meng die melk in die helfte met room, 6 eetlepels suiker en sout. Kook af en roer af en toe. 5. Klits die eiergele in 'n medium bak. Voeg die oorblywende suiker by en klits 15-20 sekondes. Voeg die stysel by en klits vir sowat 30 sekondes. Voeg die roommengsel geleidelik by die eier. Plaas die pan in die vuur en kook oor medium hitte totdat die mengsel verdik. Verwyder uit die hitte en meng met botterstukke en vanielje. Strooi die room deur 'n fyn sif in 'n bak, bedek met 'n film en sit ten minste 3 uur in die yskas. 6. Vul die verkoelde tert met room en versier die bopunt met vars vrugte en bessies. Smelt die appeljellie in 'n klein kastrol oor medium hitte. Gebruik 'n kwas om die jellie bokant die tert te vet.

Porsies: 8-10