- rabarber - 220 gram (Vir die vulsel :)
- suiker - 1/4 Glas
- Mieliestys - 2 teelepels
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- donker bruin suiker - 1/3 Glas (Vir besprenkeling :)
- Gegranuleerde Suiker - 1/3 Glas
- Grond kaneel - 1 teelepel
- 1/2 teelepel gemmer
- sout - 1/8 teelepels
- gesmelte botter - 1/2 koppie
- meel - 1 3/4 koppies
- suurroom - 1/3 Glas (Vir taart :)
- eier - 1 stuk
- eiergeel - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- blom vir cupcakes - 1 glas
- suiker - 1/2 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Botter - 6 Art. lepels
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Smeer die vierkantige bakplaat. Om die vulsel voor te berei, sny die rabarber 1 cm dik en meng dit met suiker, stysel en gemmer in 'n bak. Opsy gesit. 2. Om die besprinkel in 'n groot bak te berei, slaan suiker, speserye en sout saam met gesmelte botter tot glad. Voeg dan die meel by en meng met 'n spatel of 'n houtlepel. Die massa moet lyk soos 'n soliede deeg. Los opsy. Om die tert in 'n klein bak te berei, meng suurroom, eier, eiergeel en vanielje-uittreksel. Meng die meel, suiker, koeldrank, bakpoeier en sout met 'n menger. Voeg die botter by, sny in 8 stukkies en 'n lepel suur mengsel in die meelmengsel meng en klop dit teen medium spoed. Verhoog die spoed en klits vir 30 sekondes. Voeg die oorblywende suurmengsel in twee stelle by en klits 20 sekondes na elke toevoeging. Sit eenkant ongeveer 1/2 koppie deeg opsy. Gooi die oorblywende deeg op die voorbereide bakplaat. 3. Sit die rabarber en gooi dit bo-oor die gestapelde deeg. 4. Sprinkel eweredig. Bak koek 45-55 minute. 5. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Indien nodig, strooi poeier suiker.
Porsies: 6-8