- skyf onversoete kortkoek - 1 stuk
- blom vir besprenkeling - - Om te proe
- dik room - 2 koppies
- melk - 2 koppies
- Vanieljepot - 1 stuk (verdeel in sade en peulvrugte)
- kaneelstokkies - 2 stukke
- Grond kaneel - 1/8 Tee lepels (plus kaneel vir besprenkeling)
- groot eiergele - 12 stukke (kamertemperatuur)
- suiker - 1/2 koppie
- Mieliestys - 2 teelepels
Voorverhit die oond tot 160 grade. Rol die kort deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak tot 'n dikte van 3 mm. Sit die deeg in 'n vorm van 22 cm in deursnee, maak die rande in lyn. Bedek die deeg met perkamentpapier en bak tot die goue bruin rand, sowat 25 minute. Verwyder perkamentbak tot goudbruin, sowat 15 minute. Sit die koek op die rooster en laat heeltemal afkoel. Bring die room, melk, sade en vanieljepoeder, kaneelstokkies en gemaalde kaneel in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte tot kookpunt. Verwyder van hitte, bedek en laat staan vir 20 minute. Verwyder die vanieljepap en kaneelstokkies. Klop die eiergele en suiker met 'n menger teen medium spoed, sowat 2 minute. Voeg 'n warm mengsel van room en mielieblom by. Klits met klits totdat mengsel homogeen word. Gooi die mengsel deur 'n fyn sif op 'n afgekoelde tertkors. Bak die koek vir sowat 50 minute. Sit die rooster op en laat heeltemal afkoel. Koel vir minstens 4 uur of oornag (beste van alles) in die yskas. Sprinkel die boonste gedeelte van die koek met die grondkaneel voordat dit bedien word.
Porsies: 10