Paasklas, resep

Voorbereidingstyd: 5-6 uur
Kook tyd: 30 min. + 10-12 uur
Porsies : 5-6
1 bediening: 1175 kcal. proteïene - 38,2 g, vette - 106,4 g, koolhidrate - 16,2 gram

bestanddele:

• 1 kg maaskaas
• 0,5 liter romerige room
• 1 glas suiker
• 300 g botter
• 4 bokke
• vanielje suiker op die punt van die mes
• 0,5 glase gekonfijte vrugte van verskillende kleure
• 2 eetlepels. l. rosyne

voorbereiding:

1. Kaaskas (verkieslik maer), toegedraai in skoon gaas en sit onder 5-6 uur onder druk om oortollige vog te verwyder. Droog dan twee keer deur 'n sif.
2. Gooi 'n paar van die room in 'n klein bak, voeg die geel by, roer.

3. Die oorblywende room moet in 'n kastrol verhit word sonder om te kook. Klop met klitsvis. Gaan voort om te klop, voeg die room by die eiergele by en kook op lae hitte tot die room verdik, 4-5 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
4. Botter met wit suiker maal. Voeg die verdikte room, botter met suiker en vanieljesuiker by die uitgewis maaskaas. Klits met 'n menger tot 'n welige, homogene massa vorm.

5. Rosyntjie spoel en droog deeglik met 'n linnehanddoek of servette. Skep die komkommers fyn. Voeg rosyne, gekersde vrugte en vanieljesuiker by die oondmassa by en meng deeglik, sodat die bymiddels eweredig versprei word.
6. Skep die binnekant van die sandbox met 'n effens klam gaas. Dit is nodig vir Paasfees om maklik uit die vorm te verwyder. Vryf die vorm baie styf met die oondmengsel, bedek dit met 'n klein piering, lig liggies op en sit 10-12 ure in die yskas. Neem die Paasfees uit die yskas, draai dit oor op die bord, haal eers die pasochnik uit, dan gaas. Versier die Paasfees met gekersde vrugte of gekersde vrugte.

7. In Paasfees kan jy nie net gekersde vrugte, maar ook gedroogde of gekersde vrugte sit nie. Alles moet fyngekap word.

Bon appetit!

Lees ook:

• Vinnige Paasfees
• Paasfees is wonderlik