- Gis - 15 gram
- Margarine of groente-olie - 150 gram
- Melk of water - 250 Milliliter
- Sout - 0.5 teelepels
- Mel - 500 gram
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Eier - 1-2 stukke
- Vleis - 800 gram (gemaal)
- Uie - 3 stukke (gehakt vleis)
- Knoffel - 3 Tande (gehakt)
- Courgette - 1 Stuk (klein) Vulsel)
- Sout, peper - - Om te proe (gehakt vleis)
1. Berei voorvleis voor. Die vleis word gerol deur 'n vleissnit saam met uie, knoffel en courgette. Courgette is nodig om te verseker dat die vulsel nie moeilik is nie. Jy hoef nie brood by die koteletjies by te voeg nie, want dit sal boonop wees. Vulsel is goed om kotelette te ontmoedig en te vorm. Sit dit op 'n laken wat met perkamentpapier bedek is. 2. Oond om warm te maak tot 220 g. Bak koekies 15-20 minute. Berei die spoeg voor. Om dit te doen, los die gis in 'n klein hoeveelheid melk en voeg 3 eetlepels meel by. Sit opsy vir 15 minute. Melk effens warm. Sif meel. Meng alles en knie die deeg. Bedek die deeg en laat dit vir ongeveer 1 uur. Dit is goed om die deeg te deeg en dit uit te rol. Sny die stroke 3-4 cm breed, sowat 20 cm lank. 3. Plak die sny in hierdie strook. 4. Vou die kotelet, sit dit op die blaarrand van die strook af, sodat die deeg nie tydens die bak draai nie. Sit al die blokkies op 'n laken en smeer dit met 'n eier. 5. Voorverhit die oond tot 210 grade. Bak souties in die toets vir sowat 20 minute. Omhulsels na bakblad met 'n handdoek. En in net 15 minute kan daar lekker en sagte knoffels in die deeg geëet word.
Porsies: 6-8