- beesvleis - 500 gram
- gloeilamp - 1 stuk
- eier - 1 stuk
- beesvleis sous - 1/2 koppie
- rooiwyn - 1/4 koppie
- droë roosmaryn - 1 1/2 teelepels
- Tiemie - 1/2 Teelepel
- sout en peper - - Om te smaak
- kaas brie - 12 stukke (blokkies)
- botter - 1/4 Glas
- knoffel - 3 tande
- sampioene - 1 koppie
- takkies vars roosmaryn - 2 stukke
- blom - 1-2 teelepels
- Franse brood - 1 stuk
1. Sny die ui in blokkies, plaas 1/4 koppie. Sny die sampioene. Vars gekapte roosmaryn. Meng vleis, 1/4 koppie ui, eier, 3 teelepels rooiwyn, tiemie, roosmaryn, sout en peper in 'n bak. Vorm 'n dun, plat koek oor die grootte van 'n palm, plaas 'n stuk brie kaas in die middel en rol in 'n bak. Dus, vorm 12 gehaktballetjies. 2. Sit die gehaktballetjies op 'n bakplaat, gooi dit met olyfolie. Bak in die oond teen 200 grade vir 10 tot 15 minute tot bruin. 3. Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hitte, braai die oorblywende uie en knoffel daarin tot 'n goue kleur. Voeg sampioene en vars roosmaryn by, kook vir 3 minute. Voeg die beesvleisboot by en 1/4 koppie rooiwyn, laat kook, verminder en prut 10 minute. 4. Roer 1-2 teelepels meel, afhangende van die verlangde konsekwentheid. Meng die klaarmiddels met die sous. 5. Sny gehaktballetjies, sit snye Franse brood, smeer knoffelolie, indien nodig, versier met stukkies briekaas en bedien.
Porsies: 4