Oranje Cappey Capsack is 'n suiwer Amerikaanse uitvinding. Verminderde kopieë van koeke, wat hul naam van die Engelse "beker" - "koppie" en "koek" - "koek" ontvang het, word vertaal: 'n koppie in 'n koppie of 'n koppie die grootte van 'n koppie. Wat is die verskil tussen 'n capcake en 'n muffin, vra jy? Ek sal nie wegsteek nie, 'n tyd gelede het ek hulle ook as een produk geplaas, net met verskillende smaak. Maar toe ek in meer detail begin studeer het, het ek die verskil besef en is dit reg om met jou te deel. Alles is eenvoudig, die verskil in die manier waarop die bestanddele gemeng word en dus in die deeglikheid van die deeg knie. Kom ons kyk nader. Vir muffins, die ideale metode is die vermenging van droë en vloeibare bestanddele. Hoekom? As jy die meel lank met die vloeistof meng, sal die meel gluten of gluten gee, dit is die gluten wat die deeg meer "deurlopend" maak, dit wil sê nie poreus nie. Vir tradisionele muffins is 'n sagte, poreuse krummelkruid en korskorst kenmerkend. Wat is dan daar vir die capkeys? Die mees algemene manier om 'n perfekte toets vir die koekie te kry, begin met botter en suiker, maar soms kan jy 'n bietjie van die reëls terugspring, en maak 'lui' capkeys (soos in vandag se resep). Die belangrikste ding om te onthou, die koekie soos 'n elastiese gladde deeg. Die krummel by die koek is sagter as dié van die muffins, en as jy 'n nagkaap in die yskas week, kry jy 'n effense klam koek. Natuurlik is dit moeilik om te onthou en 'n paar van hierdie oulike muffins vir die nag los, maar glo my dit is die moeite werd. In teorie, alles, dink ek as jy eenvoudige reëls volg, sal jy ook leer om die verskil tussen muffins en capkeys te bepaal, en dan sal jy as 'n banketbakker 'n paar punte kry. Kom ons gaan terug na die koeke. Nog 'n kenmerkende kenmerk van die kaapkoek is die deksel van die room. Klassieke room - olie, as 'n goeie olie room, dit is maklik om voor te berei en hou die vorm perfek. Maar vir 'n amateur kan ek nie 'n suiwer olieroom eet nie, want dit is te vet vir my. Ek was dus op soek na 'n room wat lekker was, nie vettig nie, maklik om voor te berei ... in die algemeen, ideaal vir capkey ... en gevind. Ja, en moenie vergeet om die kapekki te versier met verskillende kos poeiers nie - dit sal jou mini-koek oorspronklik maak en seker wees om die oog te behaag. Hier soos en al ... presies nie alles nie! Oor die koeke wat reeds soveel geskryf is en soveel wat jy kan skryf, wag dus gou op die skerms, nuwe resepte en idees vir die versiering van hierdie bekende mini-koekies.
bestanddele:- Koring Meel 240 g
- Suiker 240 g
- Botter 100 g
- Melk 100 ml
- Oranje 2 stuks.
- Bakpoeier 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 400 ml
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Oranje 2 stuks.
- Suiker 100 g
- Botter 100 g
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Vir die koekie benodig jy: lemoene, meel, melk, botter, eiers, sout, bakpoeier.
- Stap 2 Met die lemoene verwyder die sous en druk die sap (ongeveer 100-120 ml).
- Stap 3 Meng die meel, suiker, raspberlitel en sout, voeg 2 eiers by en meng goed.
- Stap 4 Voeg die gesmelte botter, lemoensap by en gooi dit by die deeg. Roer.
- Stap 5 Giet in die melk en meng die deeg goed.
- Stap 6 Vul die deeg met 'n deeg en sit dit in 'n voorverhitte oond.
- Stap 7 Bak vir 20-25 minute.
- Stap 8 Berei die vla olie.
- Stap 9 Vul die lekkergoed spuit of sak met room en druk 'n pet van die room op elke capcake.
- Stap 10 Versier met poeier aan die wil. Bedien aan tafel.