- Jong kool - 1/3 stukke
- Deeg (bezdozhzhevoe) puff - 500 gram
- Mel - Om te proe (vir poeier)
- Sout - Smaak
- Eiers - 1 stuk
- Botter Botter - 30 gram
- Komyn - Om te proe
- Puffdeeg vir kooltaart ontvou. Sny dun kool. Voeg sout by en knie goed. In 'n braaipan sit ons kool, stukkies botter, 'n bietjie water, roer, stoofpot totdat dit klaar is.
- Klits die eier in 'n bak en, nadat dit in kool gegooi is, meng goed om die kool en die eier ewe gemeng te maak.
- Die deeg word gerol en gee die vorm van 'n reghoek. In die middel van die reghoek lê ons die verkoelde koolvulling. Los die onderkant en die bokant van die reghoek vrye ruimte (vier tot vyf sentimeter), tien sentimeter - aan die kante. Sny die kant van die deeg skuins in stroke 1 cm breed, relatief tot die vulsel.
- Ons lê die vrye bodem en boonste rand van die deeg om te vul, afwisselend die kantstrooitjies deeg vou. Op die taart moet 'n vleis wees (of 'n varkstaart).
- Met 'n geklitste eier, smeer die deeg en besprinkel met komyn, 20 minute bak in 'n voorverhitte oond, 'n temperatuur van 180 grade. Dit moet 'n goue kleur verkry.
- Die tert is klaar. Bon appetit.
Porsies: 8-9