Bees met rys, groente en tamatiesous
Wat jy nodig het:
- 600 g beeslem
- 1 koppie rys
- 1 groentemurg
- 300 g blomkool
- 200 gram broccoli
- sout, swart gemaalde peper
Vir geregsous:
- 600 g tamaties
- 1 ui
- 3 knoffelhuisies
- handvol vars tiemie en basiliekruidblare
- 2 eetlepels. l. olyfolie
- sout, swart gemaalde peper
Kook tyd: 1 uur 40 minute. Porsies: 6
Wat om te doen:
Sny die vleis, geur met sout en peper. Plaas die SUPRA MCS-4501 multivark in die binneste tenk. Gooi die water tot die maksimum punt en plaas dit binne-in die toestel. Maak die deksel toe, druk die "Menu" knoppie, kies "slow-cooking". Stel die tyd: 1 uur, druk die "kook / opwarming" knoppie. Kleur blomkool en broccoli om in bloeiwyses te demontageer. Courgette sny in blokkies 5-6 cm lank. Giet 2 maal glase water in die tenk, plaas die groente op die skinkbord van bo af. Druk die menu-knoppie om die stoommodus te kies. Stel tyd: 15 min. Spoel rys uit, oordra na 'n tenk. Voeg 4 maat glase water by. Plaas die tenk in die toestel. Maak die deksel toe en kook vir 25 minute. Op tamaties maak kruisvormige insnydings, plaas dit vir 1 min. in kokende water, dan yswater en skil. Sny die tamatiepulp fyngekap, geskil uie, knoffel en groen. Braai die uie en knoffel in warm olie, 4 min. Voeg tamaties, groente, sout en peper by. Stoof onder die deksel vir 10 minute tot die sous verdik. Sit vleis saam met rys, groente en sous.
Met vye en camembert
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 6 vars vye vrugte
- 300 g camembert
- 500 gram afgewerkte puffdeeg
- 1 eier
- 3 eetlepels. l. vloeibare heuning
- 3 takkies tiemie
- groente-olie vir die smeer van 'n bakplaat
Kooktyd: 40 min.
Porsies: 6
Wat om te doen:
Was die vye en dun sny saam. Camembert gesny in dun skywe. Tiemie spoel, droog, skei die blare van die stamme af. Die deeg word gerol in 2 reghoeke wat ongeveer 30x40 cm meet. Plaas een reghoek op 'n gesmeerde bakplaat en 'n perkament wat met perkament bedek is. Sprei oor die snye kaas, laat die rande vry, sowat 1 cm. Eiers effens klits, vryf die rande van die deeg. Bedek met 'n tweede laag. Beskerm die rande van die koek, gebruik die oorblywende eier op die oppervlak. Om die snye vye van bo af te lê sodat hulle mekaar effens kan vind. Sprinkel tiemieblare. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 20 minute. Heuning gooi in 'n vuurvaste bak, gooi 'n pot kookwater en hitte, en laat dit nie kook nie. Smeer die voltooide tert met warm heuning. Bedien warm.
Ryskoek met appels
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 3 groot appels
- 1 koppie rys arborio
- 1 liter melk
- 2 eiers
- 200 g suiker
- 80 g botter
- gemaalde suurlemoenskil 1
- knippie grond kaneel
Kook tyd: 1 uur 20 minute.
Porsies: 6-8
Wat om te doen:
Sny appels, sny in die helfte, verwyder die kern. Sit die helftes in 'n gesmeerde bakkie, gesny met die helfte van die suiker. Plaas die vorm vir 20 minute in 'n voorverhitte oond vir 200 minute. Verwyder die appels uit die oond en verlaag die temperatuur tot 120 ° C. Kook die melk met die sous en die oorblywende suiker. Voeg die prent by. Kook vir 20 minute. Laat afkoel, ry dan in eiers, voeg kaneel by. Plaas die rys in die vorm, op die appels. Sit die oond vir 20 minute.
Sweet balle met gedroogde pere
Wat jy nodig het vir die gereg:
Vir die toets:
- 1,5 koppies meel
- 0,5 koppie mieliestysel
- knippie sout
- 1 teelepel. bakpoeier
- 150 g suiker
- 75 g botter
- 0,5 koppie sesamsaad
- groente-olie vir braai
Vir die vulsel:
- 300 g gedroogde pere
- 1 glas rooi droë wyn
Wat om te doen:
Berei die vulsel voor. Pere sny in klein stukkies, vou in 'n bak en gooi wyn. Verlaat in die warm plek vir die nag. Meng die volgende dag die peerblender saam met die infusie in 'n dik pasta. Sit in die yskas. Sif meel in 'n bak met stysel, sout en bakpoeier. Voeg suiker en gekapte verkoelde botter by. Roer na die toestand van krummels. Kook 2 koppies water. Giet die kookwater in die meelmengsel. Knie gladde, elastiese deeg. Bedek en laat vir 10 minute. Rol die deeg in 'n rondniet met 'n deursnee van 2 cm, sny dit in 'n lengte van 4 cm. Rol elke stuk in 'n 0,5 sentimeterkoek. Plaas in die middel van elke plat koek 1 eetlepel. l. vul. Span aan die middel van die rand, vasgeknyp. Sny oortollige deeg af en knip liggies die bal. Gooi sesame sade in 'n bak, rol die daaropvolgende balle in hulle. Verhit groente-olie in 'n groot kastrol. Doop die balle in klein porsies. Kook elke bediening vir 5 minute. Gereelde balle versprei op papierhanddoeke om die oortollige vet te absorbeer. Bedien warm of heeltemal afgekoel.
Voorbereidingstyd: 8 uur
Kooktyd: 55 min.
Hoeveelheid: 12 stukke
Tiramisu Met Appelkose
Wat jy nodig het vir die gereg:
- 8 appelkose
- 250 g mascarpone
- 12 stukkies koekies "Lady's fingers" (savoyardi)
- 3 eiers
- 1 glas suiker
- 2 eetlepels. l. drank "Amaretto"
- 2 eetlepels. l. kakao poeier
- knippie sout
Voorbereidingstyd: 45 minute.
Porsies: 8
Wat om te doen:
Was appelkose, sny in die helfte, verwyder bene. Kook 250 ml water met 100 g suiker, voeg appelkose by. Kook op lae hitte, draai af en toe, 15 minute. Verwyder van hitte, laat heeltemal afkoel. Skei eiers uit proteïene. Smeer die aalwurms deeglik met 80 gram suiker. Voeg mascarpone by, meng en verkoel. Klits die blankes met 'n knippie sout in 'n skuim. Gooi die oorblywende suiker en klits totdat die gewig digter en blink word. Voeg 1 eetlepel by. l. proteïenmassa in die eiergeelmengsel, meng. Plaas dan die hele proteïenmassa in die eiergeelmengsel, meng saggies met 'n spatel en sit dit in die yskas. Giet 100 ml stroop uit appelkose in 'n wye bak, voeg likeur by, roer. Plaas die koekies in 'n bak, laat hulle week. Sit die koekies in 2 rye op 'n reghoekige bak. Rangskik appelkose bo-op, sit gekookte room op hulle. Rig die oppervlak. Sit 3 uur in die yskas. Sprinkel kakao voordat dit bedien word.