Salade met pasta
Vir 5 porsies:
- 100 g getooide pasta
- 550 g wit kool
- Op 50 g wortels, vars courgette, uie, uie groen
- 50 gram suiker, groente-olie
- 100 gram tafel asyn
- 20 g sout
- vars groente
Voorbereiding van maaltye:
1. Skoon kool uit die boonste blare, was en fyngekap. Voeg voorbereide en fyngekapte wortels, squash. Ui skil, was en sny in halwe ringe. 2. Kook die pasta tot kook, spoel en voeg by die groente. Geur die slaai met asyn, groente-olie, strooi suiker, sout en sit in die yskas vir ongeveer 1-2 uur. 3. Voordat dit bedien word, strooi die slaai met gesnyde vere van die lente-ui en -groentes.
Kook tyd: 30 min.
In een porsie 207 kcal
Proteïene - 12 g, vette - 7 g, koolhidrate -15 g
Sop met pasteie
Vir 4 porsies:
- 300 gram broccoli
- 1 ui
- 40 g botter
- 500 ml sous
- 100 g room
- 200 ml melk
- 1 tafel. lepel meel
- sout
- gemaalde swartpeper
- kant-en-klare koekdeeg
- 1 eiergeel
- 200 g kaas
- 150 g suurroom
Voorbereiding van maaltye:
1. Maak die boog skoon, sny en bruin in botter totdat dit duidelik is. Broccoli is verdeel in bloeiwyses. Broil die sous, gooi die kool. Kook oor lae hitte tot gaar. Dan is die inhoud van die pan vasgemaak. Mielie meel in melk en meng, roer, in die sop. Giet in die room. Kook, smaak na smaak. 2. Sny die deeg in blokkies. Vou driehoeke, vet met eiergeel, bak by 200 °. Rooster die kaas en meng dit met suurroom. Paste sny horisontaal in die helfte van die kant van die draai af. Op die onderste helftes sit die vulsel en bedek die boonste helftes.
Kooktyd: 50 min.
In een porsie, 319 kcal
Proteïene - 2 7 g, vette - 15 g, koolhidrate - 38 g
Pittige taart met salm
Vir 6 porsies:
- 400 g filet van salm
- 1 knippie gemaalde witpeper
- Grond neutmuskaat op die punt van 'n mes
- 2 eiers
- 1 glas romerige room
- 1 tafel. 'n lepel suurroom
- 2 tafel. lepels van gekapte groen dille
- 1 teelepel. lepel paprika
- 1 ui
- 2 plate volgemaakte puffdeeg
- 1 glas olywe
Voorbereiding van maaltye:
1. Sny die filette, verwyder klein bene, sny in stukkies. Geur met speserye, voeg eier, suurroom, room en mos by. Skep uie, kap en meng dit saam met dille tot suurlemoensap. Geur en roer. 2. In 'n enkele laag, om die vorm te lê en daarop te lê 1/2 van die vismassa, vlak dit. Olyfolie sny in ringe en versprei op die vulsel. Top die res van die vismassa uit. Smeer die deeg met eier. 3. Bake vir 40 minute by 180 °. Bedien met groente.
Kooktyd: 50 min.
In een porsie 356 kcal
Proteïene - 25 g, vet -17 g, koolhidrate - 29 gram
Vitamien slaai
- 200 g wortels
- 2 selde seldery
- 1 peul rooi soetrissie
- 100 g van okkerneutpitte
- sout
- 4 tafel. lepels ingemaakte koring
- grond paprika en chili pepers
- 4 tafel. lepels mayonnaise
- 2 hardgekookte eiers
Voorbereiding van maaltye:
1. Wortels skoon en sny in klein blokkies. Pulp die peper. Stingels seldery gesny in dun sirkels. Voorbereide voedselprodukte moet gekombineer word en effens gesoute. 2. Nuts om te maal. Meng met mielies en ander groente, geur met mayonnaise. Geur met paprika en chili. Bedien met eiers versier met kwartiere.
Kooktyd: 15 min.
In een gedeelte 210 tot ontlasting
Proteïene - 8 g, vette - 5 g, koolhidrate - 23 g
Vinaigrette met inkvis
Vir 4 porsies:
- 200 g ingemaakte inkvis
- 2 beet
- 3 aartappels
- 1 wortel
- 2 medium gesoute komkommer
- 1/2 ui
- 1/2 tros groen ui
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
- sout
- peper
Voorbereiding van maaltye:
1.Sveklu, aartappels en wortels kook tot gereed (bietjies - sowat 40 minute, aartappels en wortels - 10-15 min). Groente koel, skoon en in blokkies of dun skywe gesny. 2. Gepekelde komkommers en sny dit met strooitjies. 3. Knus ui, klop met kokende water en gooi dit in 'n verkoeler. Kap die groen ui in dun ringe. 4. Dreineer die vloeistof uit die inkvis. Vleis in stroke gesny. 5. Al die voorbereide produkte word gekombineer, gegiet met groente-olie en gesoute met sout en peper. Meng dan goed en dien.
Kooktyd: 50 min.
In een porsie 226 kcal
Proteïene - 12 g, vette - 12 g, koolhidrate - 20 g
Salade "Tasjkent"
- 2 swart radyse
- 300 g gekookte beesvleis
- 3 eiers
- 1 groot ui
- 2 tafel. eetlepels botter
- 250 g mayonnaise
- vars groente
- 4 radyse vir versiering
Voorbereiding van maaltye:
1. Skil die gesnipperde strooi af en skil. Gooi koue water vir 20 minute om van die bitterheid ontslae te raak. Gooi dan die radyse in 'n verkoeler, laat die vloeistof heeltemal dreineer en droog die produk. 2. Sny die ui in dun ringe en braai, roer voortdurend, in 'n braaipan met botter (10 minute). 3. Eiers kook hard om van die dop af te skil. Een eier in bekers gesny vir versiering, die res - blokkies. 4. Sny die vleis met fyn strooi oor die vesels. 5. Lê lae uit, gooi elke laag met mayonnaise: vleis, dan gebraaide uie, radyse en eierblokkies. 6. Salade versier met groen en bekers eiers. Radys in krul gesny en op 'n slaai gesit.
Kook tyd: 30 min.
In een dien 484 na die ontlasting
Proteïene - 15 gram, vet-44 gram, koolhidrate-7 gram
Salade met hoenderborsie
Vir 4 porsies:
- 2 groot hoenderborsies (ongeveer 500 g)
- 2 wortels
- 1/2 klein kop van Chinese kool
- 20 olywe sonder pitte
- sout
- 1 eier
- 1 knippie mosterd
- 1/2 suurlemoensap
- 100 ml groente-olie
Voorbereiding van maaltye:
1. Kook hoenderborsies in soutwater, liggies koel en sny in klein blokkies. 2. Sny die Chinese kool. Wortels kook, skil en sny in klein blokkies. Sny die olywe in helftes. 3. Berei die sous voor. Ei vryf met 'n knippie sout. Gaan voort om te slyp, voeg mosterd by, voeg suurlemoensap en groente-olie by. 4. Al die voorbereide produkte word verbind, gegiet met sous en roer. Versier, indien verlang, met vars kruisementblare of suurlemoenbalsem.
Kooktyd: 40 min.
In een porsie 350 kcal
Proteïene - 45 gram, vette - 17 gram, koolhidrate-15 gram
Stokke met sesamsaad
Vir 6 porsies:
- 300 g meel
- 150 g harde kaas
- 180 g botter
- 1 teelepel. lepel sout
- 1/2 tee. lepels grond paprika
- 1 eier
- 100 gram sesamsaad
Voorbereiding van maaltye:
1. Vee die kaas op 'n fyn rasper af, meng dit met botter, sout en paprika. Roer die meel in en knie die deeg. Plaas in 'n kosfilm en plaas vir 1 uur in die yskas. 2. Deeg om uit die yskas te kom en werk met 'n blomoppervlak. Vorm klein balle en rol 'n stok uit soos 'n potlood. 3. Klop die eier met 1 teelepel. lepel koue water. Stokke vryf die voorbereide mengsel en rol in sesamsaad. 4. Plaas die stokke liggies op 'n droë bakplaat. Bak vir 15-20 minute by 180 °. Verwyder dan uit die pan, laat afkoel en dien.
Kooktyd: 50 min.
In een porsie 390 kcal
Proteïene - 11 g, vette - 15 g, koolhidrate - 26 g
Tuisgemaakte voorgereg
Vir 8 porsies:
- 600 g beeshart
- 300 gram gekookte ham en uie
- proteïene
- 6 gekookte eiers
- 400 g champignons
- sap van 1 suurlemoen
- 200 ml mayonnaise
- 4 tafel. eetlepels groente-olie
- sout
- 2-3 knoppies van 'n angelier
Voorbereiding van maaltye:
1. Beeshartel kook in soutwater met naeltjies (1.5 uur). Dan, die verwydering van die films en bloedvate, sny in groot stroke. 2. Mushrooms om te sorteer, in groot skywe gesny en kook in soutwater met suurlemoensap. Vou 'n koekie in en bak dan in die helfte van die groente-olie liggies in 'n pan. 3. Proteïen en ham sny in groot stroke. 4. Sny die ui in skywe en braai, roer, in die oorblywende groente-olie tot goudbruin (10 min). 5. Al die voorbereide bestanddele van die slaai word gekombineer, ligte geurmiddels, gegooi met mayonnaise en gemeng goed.
Kooktyd: 50 min.
In een gedeelte 420 kcal
Proteïene-22 gram, vet-12 gram, koolhidrate-13 gram
"Seafood" salade
Vir 6 porsies:
- 3 avocado's
- 200 g filets varsgesoute rooi vis
- 200 g geskilde garnale (kan gevries word)
- 200 g mayonnaise
- 1 suurlemoen
Voorbereiding van maaltye:
1. Sny die avokado in helftes, verwyder die klippe en verwyder die pulp om "bote" te maak. Vleis avokado en sny in blokkies. 2. Kook die garnaal in soutwater (2-3 minute) en sny dit in klein stukkies. 3. Sny die suurlemoen in helftes. Van een om sap te druk, sny 'n ander in skywe. 4. Meng die pulp van avokado, gekapte garnale, vis, stroop suurlemoensap en meng goed. Vul die helftes van die avokado en bedek met mayonnaise. 5. Gesnyde suurlemoenskywe op tandestokkies, vas in die middel van elke slaai.
Kooktyd: 25 min.
In een porsie 348 kcal
Proteïene - 13 g, vette - 11 g, koolhidrate - 8 g
Vegetariese sop
Vir 4 porsies:
- 2 blikkies wit boontjies
- 2 wortels en tamaties
- 1 ui
- 1/2 peul chili peper
- 40 ml groente-olie
- 1 liter groentebouillon
- 2 selde seldery
- Gesnyde koljander
- 3 snye witbrood
- 2 knoffelhuisies
Voorbereiding van maaltye:
1. Groentebottel om oor 'n klein vuur te kook. 2. Wortels skoongemaak, gewas en in dun stroke gesny. Skil uie, was en sny dit in klein blokkies. 3. Wortels, Chili Peppers en Uie in 'n halwe olie en in die sous. Na 10 minute voeg die gewas en geskilde tamaties, gesnyde seldery. Kook vir sowat 15 minute en meng of vryf 'n fyn sif. Bone word in 'n kuil gegooi om die glasvloeistof te maak. 4. Voeg die boontjies by die groente, bring die sop weer eens by en roer af en toe. Knoffel skoon en gaan deur 'n pers of rooster. 5. Sny die kors met fyngekapte sny, sny die blokkies in blokkies en braai die oorblywende olie saam met die knoffel, deur die pers. Sit 'n servet aan om oortollige vet te stapel. 6. Bestrooi knoffelkrutonne en fyngekapte groenperke voor dit bedien word.
Kooktyd: 50 min.
In een porsie 320 kcal
Proteïene - 18 g, vette - 15 g, koolhidrate - 57 g
Aartappelsoep
- 0,4 kg aartappels
- 1 ui
- 4 tafel. eetlepels botter
- sout
- gemaalde swartpeper
- 1,2 liter sous
- 2 peule rooi soetrissie
- 4 snye brood vir roosterbrood
- 100 g suurroom
- 1 klomp groen uie
Voorbereiding van maaltye:
1. Skil die aartappels. Was en sny in groot blokkies. Ui skil en sny in halwe ringe. 2. Uie en aartappels braai 'n bietjie op 2 eetlepels olie. Gooi dan warm warm sous oor en kook dit, sowat 10 minute. 3. Was die soetpeper, maak die saad skoon en verwyder die basis van die voetstukke. Sny in dun stroke. Voeg die peper by die aartappels en uie. Kook nog 10 minute. Sout en peper. 4. Brood in blokkies gesny en braai olie. Was die lente-ui en sny in ringe. Voordat jy op die tafel in die sop bedien, voeg roosterbrood, suurroom by en sprinkel met groen uie.
Gaarmaaktyd: 35 min.
In een porsie 289 kcal
Proteïene - 24 g, vet -19 g, koolhidrate - 27 gram