Bone met pasta en basiliekruid
Wat jy nodig het:
- 300 g jong groenboontjies
- 300 g fyn pasta
- 1 medium aartappel
- 50 g botter
- 100 ml romerige room
- sap van 'n halwe suurlemoen
- 1 knoffelhuisies
- 50 gram basiliekruidblare
- 2 eetlepels. l. ekstra olyfolie
- sout
- gerasperde Parmesaan vir liassering
Wat om te doen:
Kook aartappels tot gaar, koel. Kook die pasta in gesoute kookwater volgens die instruksies op die verpakking, en sit dit in 'n verkoeler. Boontjies sny die punte af, kook in kookwater sonder sout, 5 minute, droog. Basilie sit in 'n blender, voeg stukkies aartappels, sout, gemengde botter en room by. Klop tot homogeniteit. Gooi die suurlemoensap en klop weer. Verhit olyfolie in 'n groot braaipan, sit 'n gehalveerde knoffelhuisie, pasta en bone. Kook, roer tot die knoffel goud is, verwyder die knoffel, verwyder die braaipan uit die vuur, voeg dadelik die room by, meng en versprei dit op plate. Strooi Parmesaankaas.
Omelet met brynza en groenbone
Wat jy nodig het vir die resep:
- 300 g jong groenboontjies
- 6 eiers
- 1 klein ui
- 1 knoffelhuisies
- 2 spesies vars oregano
- 100 g van brynza of feta
- 2 eetlepels. l. suurroom
- ekstra olyfolie
- sout, swartpeper
Wat om te doen:
By die boontjiepitte sny die punte af, kook in kookwater sonder sout, 5-6 minute, vou dit in 'n verkoeler. Uie en knoffel geskil, gekapte uie dun met vere, gekapte knoffel. Sny die oregano-blare fyn met 'n mes. In 'n groot bak, knie die kaas en suurroom, voeg 2 eiers by, meng, voeg die oorblywende eiers by en meng tot homogeen. Verhit 2 eetlepels in 'n braaipan. l. botter, uie, knoffel, bone en oregano, ligte seisoen. Kook, roer, 3 minute, verwyder uit hitte. Gooi die eiermengsel, roer. Kook in 'n oond, voorafverhit tot 180 ° C, 10 minute. Voltooide omelet, sny op bordjies, geur met sout, peper en botter.
Soteer uit boontjies, wortels en courgette
Wat jy nodig het vir die resep:
- 500 g jong groenboontjies of platboontjies
- 200 g wortels
- 300 gram squash
- groot klomp pietersielie
- 2 knoffelhuisies
- 1 suurlemoenskil
- sout, swartpeper
- 2-3 eetlepels. l. ekstra olyfolie
Wat om te doen:
Verwyder die sade uit die groentemurg. Wortels in sirkels gesny met 'n dikte van 3 mm, courgette - skywe 5 mm dik. Sny die punte van die boontjiepitte. Pietersielieblare, knoffel en sous, maal, meng in 'n groot bak en sout. Voeg die olie by. Sit die boontjies in 'n bak en meng so dat die pittige mengsel die peule van alle kante dek. In 'n kastrol met dik mure lê lae bestanddele (bone, wortels, courgette), lig elke speserye met sout en peper. Die laaste een moet boontjies wees. Sit 'n swak vuur op, bedek met foelie, bo-omslag. Kook vir 30 minute, verwyder uit hitte en na 10 minute. sit die vorm weer aan die brand en kook vir 30 minute. Sit die sous warm of koud.
Hoender en Bone Stoof Met Tamaties
Wat jy nodig het vir die resep:
- 4 hoenderborsfilette
- 500 g geel, groen of plat groenbone
- 1 steel seldery
- 3-4 knoffelhuisies
- 400 g gemaalde pulp
- tamaties
- 1 takkie salie
- 100 ml rooi droë wyn
- 2-3 eetlepels. l. groente-olie
- 0,5 teelepel. gemaalde koljander
- cayenne peper
- sout
Wat om te doen:
Sny die filet in klein stukkies. Sny die punte van die boontjiepitte. Seldery fyngekap. Knoffel gekap. Voeg in 'n groot kastrol, hitteolie, filet, bone, seldery en knoffel by, voeg sout, koljander en kajennepeper by. Braai 5-6 minute, roer een keer tydens kook. Voeg dan die gekapte tamatiepulp en rooiwyn by. Kook tot kookpunt, verminder die vuur tot 'n minimum, sit 'n takkie salie, bedek met 'n deksel. Kook vir 20 minute. Sit die skottelgoed warm. Voordat jy dit bedien, verwyder die salie.
Sjokoladepuddings "Fudge"
Wat jy nodig het vir die resep:
- 4 groot baie vars eiers
- 100-120 g suikerpoeier, na smaak
- 250 g goeie botter
- 250 g donker sjokolade (nie minder as 70% kakao)
- 130 g meel
- 30 g van 'n disintegrant
- knippie sout
Wat om te doen:
Eiers pre-koel, dan verslind met poeier suiker tot romerige konsekwentheid. Botter en sjokolade smelt in 'n waterbad, voeg by die eiers by en meng vinnig. Sif die meel saam met 'n bakpoeier en 'n knippie sout in die mengsel. Roer die menger teen medium spoed tot glad. Sprei die deeg in bondel ronde silikoon vorms vir kolwyntjies, vul hulle 2/3 van die hoogte. Sit die vorms op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C, langs 'n bakplaat, sit 'n bak met water. Bak vir 8-10 minute. Laat dan effens afkoel, hou die binnekant van die vorms vas met 'n skerp dun mes, draai die vorms op die werkoppervlak en versigtig verwyder. Bedien puddings warm.
Gazpacho Met Waatlemoen
Wat jy nodig het vir die resep:
- 3 medium ryp tamaties
- 400 g waatlemoen vleis
- 2 eetlepels. l. balsamiese asyn
- 2 eetlepels. l. sjerrie-asyn
- knippie gemaalde koljander
- knippie sout
- Olyfolie vir liassering
- sout en koljander. Klop tot homogeniteit, sit in die yskas voordat dit bedien word.
Vir gazpacho-tamaties wat met kookwater geskuur is, geskil, in die helfte gesny, verwyder die lepel met sade. Met waatlemoen, sny die skil en verwyder die sade. Sit die pulp van tamaties en waatlemoen in 'n blender, voeg albei soorte asyn by.
Charlotte met hoender en appels
Wat jy nodig het:
- 2 filets hoenderborsies
- 2 medium appels
- 'n klein klomp tiemie
- 1 knoffelhuisies
- 1 teelepel gemaalde suurlemoenskil
- 1 eetlepel. l. olyfolie
- 2 koppies meel
- 1 eier
- 0,5 koppie kefir
- 1 teelepel. bakpoeier
- 2 eetlepels. l. suiker
- sout
Vir charlottefilette en appels in sowat 1,5 cm in stukkies gesny. Roer tiemieblare, gekapte knoffel, skil en olyfolie. In die vorm van 'n deursnee van 28 cm braai die mengsel oor medium hitte, 4-5 minute. Verwyder uit die hitte, geur met 'n knippie sout. In 'n bak van 'n blender om 'n meel met bakpoeier te sif, voeg suiker by, 2 teelepels. sout, warm kefir en eier. Roer. Gooi die vulsel met die toets. Kook vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 160 ° C.
Garnale Met Pere En Kokosmelk
- 400 g groot vars garnale
- 2 ryp, sagte en soet pere
- 1 kalk
- 1 kan (400 g) klappermelk
- 2 eetlepels. l. vissaus
- 2 eetlepels. l. okkerneut olie medium korianderbalk
- sout, cayenne peper
- Brie kaas Met Gegrilde Appelkoosstoofpot
Garnale om te skil. Pere skil en stamp met 'n vurk. Verwyder kalk uit die ruitblom 1 teelepel. skil. Kombineer die pulp van pere, sous en limoen sap, vissaus, okkerneutolie en klappermelk. Bring die mengsel op medium hitte tot kookpunt. Verwyder van hitte. Geur met sout en cayennepeper na smaak. Gereed om charlotte uit die oond te kry, bedek met 'n bord, draai om. Hou warm totdat dit geliasseer word.