Kies en korrigeer koring korrek
In die winkels kan jy heeltemal verskillende skakerings van hierdie graan vind. Die feit is dat sommige vervaardigers ekstra skoonmaak en selfs die saad stoom, sodat hulle vinniger voorberei word. Sulke graan het 'n homogene geel kleur en jy hoef dit nie baie keer te spoel voordat jy dit kook nie.
'N Liggeel tint dui daarop dat die graan nie enige bykomende behandeling ondergaan het nie en moet deeglik skoongemaak word van stof wat baie maklik aan die korrels en ander vreemde onsuiwerhede voldoen.
Dit maak nie saak watter produk jy gekoop het nie, dit kom nie voor in die smaak van graan nie. Ons oumas kook sulke geregte dikwels, veral aangesien die resep baie eenvoudig is.
- Was die gier eers deeglik in verskeie waters. In die verbygaan sal jy die vullis moet kies wat op die oppervlak sal ophoop. Verander die water tot die oomblik dat dit heeltemal deursigtig word.
- Gooi die kruis in 'n kastrol en giet drie keer meer water. Ons sit 'n stadige vuur aan en kook vir sowat 'n halfuur.
- Na ongeveer twintig minute roer die pap, en indien nodig, vul die water op. Terselfdertyd kan jy sout en botter byvoeg. Ons gaan voort om nog tien minute te kook, maak dan die vuur uit en laat dit onder die deksel brou.
- Net so kan jy gier in die oond kook. Dan sal dit meer broos wees.
- Moderne huisvroue kom tot die hulp van huishoudelike toestelle. In die multivariate moet die gier gebrou word in die "Kasha" of "Bokwiet" af, en ons neem die verhouding van graan en vloeistof 1: 4. Sout en olie word dadelik bygevoeg.
Die klassieke resep vir mieliepap
Hierdie gereg sal 'n uitstekende plaasvervanger wees vir tradisionele aartappels of bokwiet as 'n bykos vir vleis en visgeregte.
Die bestanddele
- graan - 200 g
- water 400 ml
- Botter - 30 g
Kookprosedure
- Sit op die vuur 'n kastrol met ligte soutwater, bring dit by die kook en sit 'n bietjie botter.
- Terwyl die water kook, my groats. Doen dit beter in warm water, en die laaste paar keer en ten alle tye met kokende water gegooi om oortollige bitterheid te verwyder.
- Onder die vaartuig met kookwater verminder ons die vuur en gooi die kruis uit. Die eerste vyf minute moet dit intensief gekook word, en dan kan die krag van vuur tot 'n gemiddelde verminder word.
- Bedek die pan met 'n deksel en kook vir nog vyftien minute. Dit is beter om die gereg van tyd tot tyd te roer sodat die korrels nie by die mure vasstaan nie.
- As jy agterkom dat daar geen water oor is nie, doen 'n minimale vuur, bedek die pap styf en laat dit nog 10 minute sink.
- Draai daarna die vuur af, maar dit is die beste om nie die deksel vir 'n rukkie oop te maak nie (15 minute). En eers nadat hierdie gereg gesout is, voeg botter by en bedien op die tafel.
Die universaliteit en voordele van graanpap is dat dit sout of soet gemaak kan word, en voeg verskillende bestanddele by jou smaak. Byvoorbeeld, jong kinders sal regtig graag melkpap hê met geel koringkorrels.
Die belangrikste ding is om te onthou dat die hoofpunt van voorbereiding presies die deeglike was van die korrels is. Hul oppervlak is oneweredig en behou stof behoorlik. As jy hierdie punt mis, sal jou pap noodwendig bymekaar bly en nie 'n aantreklike voorkoms het nie, hoewel dit nie in geurkwaliteit voorkom nie.
Op melk word gier op dieselfde manier gaar as op water, aan die einde voeg suiker, heuning of selfs konfyt.