- Filet van chum - 500 gram
- Sout - enige Om te smaak
- Peper - enige Om te smaak
- Speserye - enige Om te proe
- Groente-olie - 100 gram (vir braai)
- Eier - 3 stukke (vir beslag)
- Melk - 200 milliliter (vir beslag)
- Mel - 200 gram (vir beslag)
1. Ek begin altyd met 'n vis. Die chum salmfilette moet in verskeie stukkies gesny word sodat die stukke nie groot is nie. 2. Sprinkel sout, peper en voeg speserye by. Hulle kan enige vir jou smaak wees. Meng deeglik en laat dit vir 30 minute. 3. Terwyl die vis in speserye gemarineer word, begin ons die klaret kook. Ons het 3 eiers met sout geslaan. 4. Voeg dan die melk by en meng goed. 5. In die byna gereed om te hou, word 200 gram meel gegooi en weer word alles goed gemeng. 6. Dan neem ons stukkies chum-salm en steek dit in die deeg. 7. Stukkies, in klein porsies, braai in groot hoeveelhede voorverhitte groente-olie. Braai tot goudbruin, sowat 5 minute aan elke kant.
Porsies: 5-6