- Olyfolie - 30 milliliter
- Boog - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Bulgaarse Peper - 1/2 Stukke
- Mushrooms - 100 gram
- Vark - 750 Gram
- Mel - 25 gram
- Groentebouillon - 600 Milliliter
- Rooiwyn - 30 milliliter
- Ingemaakte Pynappel - 450 Gram
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Sny die vark in blokkies. Uie fyngekap. Kruie die knoffel. Skil die peper, verwyder die sade en kap. Verhit 1 eetlepel. Olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte. Voeg die gekapte uie en knoffel by en braai vir 2-3 minute tot sag. 2. Voeg die Bulgaarse Peper en Mushrooms by en kook vir nog 1-2 minute. Oordrag na die bakkie. 3. Sprinkel die varkvleis met meel. Die maklikste manier om dit te doen is om die meel en vark in 'n plastieksak te plaas en dit goed te skud. Verhit nog 1 eetlepel. botter in 'n stoofpot en voeg die vark by. Braai die vark totdat dit bloos. 4. Voeg die pynappel in 'n braaipan by en roer goed. Gooi sous, rooiwyn en geurmiddels, meng goed en kook. Skuif na bakkoek. 5. Bedek die bakgereg en kook in die oond op lae hitte vir 4-3 uur, en af en toe roer. Sit op 'n tafel met 'n versierde vars aartappels, aartappels of groente.
Porsies: 6