Ons berei die gans in die mou voor. Wenke, truuks en resepte

As dit in klassieke musiek is, is dit 'n simfonie van Bach of Beethoven, dan in kos - 'n gans wat in die oond gebak word. Vir baie eeue het hierdie voël die tafels van welwillend mense en edeles versier, wat voorspoed simboliseer. Nou kan baie mense daarvoor voorberei, dit is nie nodig om ryk "burger" te wees nie. Wil jy 'n lekker, uitmuntende gereg hê? Luister na die wenke in die artikel.

Algemene aanbevelings om die gans in die mou in die oond te bak

Om te verseker dat die vleis sappig en bedek is met goue kors, let op die temperatuur regime. Eerste 15-20 minute kook, sit die oond teen 250 grade. Aan die einde van hierdie tyd is dit nodig om die hitte te verminder tot 180, en 40 minute voor volle beskikbaarheid, verhoog tot 200 Celsius. Maak seker dat jy klein stukkies in die mou op verskillende plekke maak sodat dit nie bars wanneer jy die bak bak nie.

Gebakte gans word perfek gekombineer met gekookte aartappels, groente en kool, en uit drankies is rooiwyn cabernet of merlot geskik.

Die resep om 'n gans met appels in die oond te kook

Diegene wat 'n goeie verbeelding het, met die frase: "gebakte gans met appels" begin 'n oorvloedige speeksel. Moenie jouself pynig nie, stop om te droom en besigheid te kry. Die resep is eenvoudig en maklik om voor te berei.

bestanddele:

• Gans - gewig nie meer as 3 kg nie;
• Ui - 1 stuk;
• Appel - 5 stukke;
• Knoffel - hele kop;
• Suurlemoen - 1 stuk;
• Wortels - 1 stuk (klein);
• Laurel blaar - 4 stukke;
• Sout, peper, speserye - na smaak.

voorbereiding:

1. Berei die vleis voor. Om dit in 'n aparte bak te maak, maak die knoffelhuisies, peper en sout oop. Meng alles deeglik en roer die karkas met die gevolglike mengsel.
2. Maak netjies snitte van die vel met 'n mes en kyk die voël van verskillende kante af met gekapte uie, wortels en knoffel oorblyfsels;
3. Strooi die suurlemoensap op die voël en stuur dit minstens 4 uur na die yskas;
4. Wanneer die gans gereed is om te bak, plaas die geskilde appels en vier laurierblare binne;
5. Plaas die voël in die mou om te bak, met die rande vasgemaak. Moenie vergeet om klein gaatjies te maak sodat die sak nie bars nie;
6. Gebruik algemene aanbevelings om gans in die mou te bak, gegee aan die begin van hierdie artikel. Vir 15-20 minute word aanbeveel om die mou te sny om 'n goue kors te vorm. Bon eetlus!

Hoe om 'n gans in stukke te sny?

Ons weet reeds hoe om gans te kook. Hoekom nie 'n bietjie hulpbron wys nie en probeer nie die resep vir 'n gebakte gans gebak nie? Danksy die korrekte marinade blyk die vleis buitengewoon sag en sappig.

bestanddele:

• Pluimveevleis - tot 2,5 kilogram;
• Eiers - 2 stukke;
• Olyfolie - 30 milliliter;
• Sonneblomolie - 30 milliliter;
• Mayonnaise - 5 eetlepels;
• Pruimedante - 50 gram;
• Mosterd - 1 eetlepel;
• Peper - 'n halwe teelepel;
• Sout, speserye na smaak.

Marinade vir 'n gans in die mou

Meng goed die groente-olie, gekapte pruimedante, eiers, mosterd, mayonnaise. Voeg sout, peper en speserye by jou eie diskresie.

Voorbereiding van maaltye:

1. Ons verdeel die hele karkas in stukke en week dit in soutwater. Dit is nodig om vleis vir die nag in 'n koel plek te verlaat;
2. Maak seker dat jy die stukkies van die voël spoel nadat jy dit uit die yskas gekry het;
3. Plaas die stukkies in die marinade en sit dit weer in die yskas. Hierdie keer benodig jy net 'n paar uur se marinering;
4. Vou alles in 'n mou, vul die baai met die oorblyfsels van 'n marinade van bo af;
5. Sit die oond teen 180 grade en bak vir sowat 2,5 uur. Sny die mou 20 minute voor kook, sodat die vleis 'n goue kleur het.

Soos u kan sien, is dit nie moeilik om skottelgoed te kook wat in die oond gebak word nie, soos 'n hele gans, en 'n verdeelde een - nee. Hierdie ongewone voël blyk te wees geskep om geëet te word, en interessante resepte sal ons met verbeelding help om hierdie proses te benader. Kook, gebruik ons ​​resepte en geniet die kos.

Bon appetit!