Pannekoeke is vinnig beweeg. Eerstens moet jy die deeg kook. Ons benodig 'n paar eiers, drie honderd gram koringmeel, 'n liter melk, 'n eetlepel suiker, 'n derde van 'n teelepel sout, 'n eetlepel plantaardige olie. Klits die sout, suiker en eiers met 'n klits of 'n menger. Voeg na verwarring voorafverhitte melk by die mengsel. Voeg dan die meel by, want dit moet gemeng word en voeg meer groente-olie by. Maar moenie vergeet dat jy eers olie moet voeg nadat jy die deeg met meel gemeng het nie, anders kan pannekoeke loskom. Sif meel deur 'n sif, dit sal dit met suurstof versadig, en voeg dit dan by die deeg. Hoe om dit te meng, sodat daar geen knoppe oor is nie. Maar as jy nie heeltemal van hulle kan ontslae raak nie, kan jy die vloeibare deeg deur 'n sif gooi, dan vir twintig of dertig minute staan en met 'n dun laag in die braaipan begin pannenkoeke voorberei.
Guriev pannekoeke. Vir hierdie pannekoeke benodig ons vier eiers, ses honderd gram koringmeel, 'n halwe liter kefir en een honderd gram plantaardige olie. Suiker en sout word by die smaak gevoeg. Eerstens skei ons die eiergele van proteïene af. Vryf die eiergele dan met botter, sout en suiker, voeg meel by die mengsel en meng deeglik. Daarna voeg ons kefir by die mengsel, maak dit dikker, bring die konsekwentheid van suurroom by. En op die ou end voeg ons eierwitte by die gevolglike massa, ons raak in die pad en begin dadelik pannekoeke bak.
Bokwiet pannekoeke. Ons benodig twee glase koringmeel, soveel bokwiet, vier glase melk, drie eiers, een honderd gram room, twee eetlepels botter, 'n teelepel plantaardige olie, 'n eetlepel suiker en sout na smaak. Eerstens moet jy twee glase melk en verdunde gis in melk warm. Dan gooi ons bokwietmeel in leë skottelgoed, voeg melk by gis by en sit dit op 'n warm plek. Sodra die deeg vir pannekoeke begin styg, roer dit met 'n lepel, voeg die oorblyfsels van melk saam, voeg koringmeel by en meng deeglik. Die deeg word weer weggeneem na 'n warm plek, en dan voeg ons die eiergele by, botter, suiker en sout. Roer die resulterende massa. Smeer dan die room, voeg eierwit by hulle en klop weer en voeg die gevolglike mengsel by die deeg. En ons meng alles in die finale tyd. Nadat ons die voltooide massa in 'n warm plek verwyder het, en na 'n kwartier kan u pannekoeke begin voorberei.
Pannekoeke op koeldrank. Ons benodig 'n glas koringmeel, 'n glas bokwiet, drie eiers, vier glase melk, vier eetlepels botter, 'n halwe theelepel frisdrank, sitroensuur (by die punt van die mes), 'n eetlepel suiker en sout na smaak. Gooi al die meel in die pan, verdun dit met warm melk, voeg yolks, botter en suiker by sout by. Die gevolglike massa moet goed gemeng word. Ons bring soda en sitroensuur in verskillende glase met water, in verhouding een tot ses. Meng dan die inhoud en meng dit terwyl die koeldrank steeds gehit word, met die deeg. Voeg dan die deeggesnyde eierwitte in die deeg by en begin dadelik die pannekoeke bak.
Gispannekoeke. Om die deeg te maak, benodig jy twee glase koringmeel, of 'n glas bokwiet en koring, 'n eier, twee glase melk, twintig gram botter, dieselfde hoeveelheid gis, 'n eetlepel suiker en 'n halwe teelepel sout. Ons verhit driekwart van die totale melk, voeg gis, eiers, meel en suiker by. Roer die bestanddele deeglik tot 'n homogene massa, voeg die gesmelte botter by en meng weer. Dan verwyder ons die deeg vir drie of vier uur op 'n warm plek. Wanneer dit begin styg, voeg die oorblyfsels van warm melk by en meng. Dan, wanneer die deeg weer begin opstaan, begin ons pannekoeke voor te berei.
Vir die bak van pannekoeke is geskikte gietyster of gespesialiseerde braaipanne. Oond hulle op die stoof. Voordat jy pannekoeke voorberei, hoef jy nie die braaipan met water te was nie, jy moet dit op die vuur sit, bedek met 'n dun laag botter en groot sout en warm goed. Wanneer die braaipan effens afkoel, moet dit met klam papier afgevee word - dus verwyder ons die vuil en koolstofafsettings. Om pannekoeke te bak, het jy 'n goed verhitte braaipan nodig, wat met groente-olie gesmeer moet word met 'n vurk op 'n vurk rou aartappel. Sit pannekoeke in warm vorm, met botter, suurroom, konfyt of heuning.