Olivier - dit is altyd lekker Watter soort slaai kan meer gewild in ons land genoem word as Olivier? Sonder dit lyk die feestafel leeg, en in die alledaagse lewe sal min mense 'n gedeelte van hierdie heerlike en in die algemeen onpretensieuse gereg weier. Al die bestanddele van 'n slaai kan amper altyd in enige kombuis gevind word. Die belangrikste ding is om tyd vir die voorbereiding daarvan te kry. Daar word geglo dat die skepper van hierdie slaai - die Franse sjef Lucien Olivier - nog nooit al die geheime van sy kook ontdek het nie. Daarom word elkeen wat sy opmaak aangaan, gelei deur familie tradisies of deur sy eie smaakvoorkeure. Die enigste ding wat baie kenners en kookkunstenaars saamstem, is dat die oorspronklike hoofsaaklik bestanddeel in olivier gekookte hazelnootvleis is. Baie van ons hoef nooit hierdie gereg in sy oorspronklike prestasie te probeer nie, maar jy kan probeer om die skrywer se resep te probeer nader. Om dit te doen, is dit voldoende om die idee te verlaat om 'n halwe gekookte wors of ham in die slaai te krummel en hierdie produkte met gewone hoendervleis te vervang. Ook 'n voël, alhoewel dit nie 'n hazelaar is nie.
bestanddele:- Aartappels 3 stuks.
- Eiers hoender 5 stuks.
- Hoenderfilet 300 g
- Komkommer 2 stuks.
- Ingemaalde komkommers 4 stuks.
- Mayonnaise 50 g
- Stap 1 Eiers gekook hard - 10 minute vanaf die oomblik van kook.
- Stap 2 Kook 3-4 medium aartappels in 'n "uniform".
- Stap 3 Koek die filet in die soutwater totdat dit gaar is.
- Stap 4 Maak die blokkies van gekookte aartappels skoon en sny dit.
- Stap 5 Eiers word in blokkies gesny.
- Stap 6 Gekookte hoenderfilet in blokkies gesny.
- Stap 7 Vars komkommers sny in blokkies, as die vel baie donker en hard is, dan is dit beter om komkommers skoon te maak.
- Stap 8 Gekampte komkommers in blokkies gesny. As die slaai vars is, kan jy meer komkommers byvoeg.
- Stap 9 Vir slaaisous, neem 2-3 eetlepels mayonnaise met 'n vetinhoud van 72%. Jy kan Olivier versier met vars groen uie of groen.