Nuttige eienskappe van mariene vis

Seevisse met 'n snaakse naam "Mariene taal" verwys na lekkernyprodukte. As jy die ittiologiese eienskappe gebruik, dan is daar in die natuur ongeveer 40 genera van die Mariene tale. In hierdie visse het die liggaam 'n verlengde, blaarvormige vorm. Hulle word versprei in die see van tropiese en subtropiese gebiede. Volgens die wetenskaplike klassifikasie behoort mariene taal tot die klas van ligvisse, 'n flounderagtige groep, 'n familie van soloïede, 'n familie seepsout, 'n soort gewone mariene taal. Sommige wetenskaplikes beskou die Mariene taal as 'n superfamilie, waarin twee families onderskei word: regsydig (Soleidae) en linkse (Cynoglossidae). "Sole" in die naam van die genus van hierdie visse beteken "vee" in Latyn, aangesien die vorm van die Mariene Tale op 'n skoensol lyk. En die Mariene taal was die eerste genoem vis Dover heilbot, wat van dieselfde naam Engelse stad na restaurante in Londen voorsien is. Dan kan slegs plaaslike aristokrate proe geregte van hierdie vis. Later het die naam van die See-tong versprei na ander spesies vis van hierdie genus, met 'n verlengde, blaarvormige vorm. Pragtige en ongewone klanke en 'n kort titel van die Mariene taal - "Vissoute", afgelei van die woord Sole. Vandag sal ons praat oor die bruikbare eienskappe van vis Mariene taal.

Dus, die vorm van die vis is 'n verlengde mariene tong wat lyk soos 'n boomblad. Skubbe van die rof aan die kant, wat die vis aan die seebodem raak, daar is 'n ligter kleur. Aan die boonste kant is die kleur donkergrys en daar is geen hardheid nie. Dikwels in voorkoms, veral wanneer dit in bevrore vorm gekoop word, is die seiletaal se filet verwar met pangasius. Verskille bestaan ​​egter - die plate is smaller, die smaak van die Mariene taal is lekkerder, die vleis is sag met 'n klein aantal bene. By die aankoop van die Mariene taal, beveel ons aan om vars of verkoelde (nie gevriesde!) Te kies nie. Vis. Moet elastisiteit voel wanneer dit aangeraak word. Oorweeg die toestand van die kieue, hulle kleur moet versadig wees. 'N Goeie visskale styf, en die reuk word nie vis en vars uitgespreek nie.

Maar om 'n vars of selfs verkoelde Marine-taal te koop, is uiters moeilik. Hier is die punt. Uittreksel van die see taal is nie maklik nie, daarvoor benodig vissersbote of groot gemotoriseerde bote. Hul habitat is die kontinentale rak, op die diepte van twintig tot negentig meter, en die lengte is die Viëtnamese kus van die Suid-Chinese See. Aangesien die Maritieme taal na flounder verwys, lê hulle te dikwels op die bodem. Vir kommersiële produksie van hierdie vis, is dit nodig om die onderste trawls te gebruik. In digitale terme word tot dertigduisend ton mariene taal in daardie plekke gevang. Maar die aflewering aan kleinhandelkettings gaan in vars, bevrore en sout gedroogde soorte. Nie-industriële opsies vir die vang van die see taal en konvensionele visvang toerusting in die nag is moontlik, nader die dieptes waarop dit leef.

Ons onthou almal die visdag van die week - Donderdag. Maar om vis, veral seevisse, te hê, is baie nuttiger in sy voeding. Danksy die samestelling van voedingstowwe wat voordelig vir die gesondheid is, voel die voordele daarvan om dit vinnig te gebruik.

Wat is nuttig in so 'n vis as die Mariene taal? Eerstens is die voordelige eienskappe in die proteïen, wat nie minder is as die proteïenkoste van vleis nie. Maar daar is 'n voordeel - dit bevat nie versadigde vet wat skadelik vir ons liggaam is nie. In 100 g seevoeltaal is vleis 18,1 g proteïene. Die proteïen van die Mariene tong word makliker en vinniger geabsorbeer (binne net 2-3 uur). Die rede waarom wetenskaplikes 'n meer delikate weefsel van die liggaam vis noem, versadig met water meer as diere. En die afwesigheid van onnodige vragte tydens vertering sal enige dokter as 'n voordeel in voeding vir siektes van die spysverteringskanaal assesseer. Daarbenewens is visproteïene ryk aan essensiële aminosure, en hulle moet net met kos kom. Van sulke aminosure - metionien, tryptofaan, lysien, is die nuttigste taurine. Dit help met aterosklerotiese afwykings, puffiness, siektes van die kardiovaskulêre stelsel, hipertensie. Taurine bied 'n normale uitruil van natrium-, kalium-, kalsium- en magnesiumione. Vir die werk van die hart bied die eienskappe van vis die vermoë om die uitskeiding van kalium uit die hartspier te voorkom, en dit is die voorkoming van hartritmestoornisse.

Seevis is ryk aan vitamiene, veral groep D, visolie word baie maklik deur ons liggaam geabsorbeer. Die waardevolle gehalte daarvan is nie net 'n lae cholesterolgehalte nie, maar ook die vermoë van visolie om sy bloedvlak aan te pas. Die Mariene taal en minerale stowwe is ryk: jodium, sink, mangaan, koper, fosfor en ander. Belangrike en hoë inhoud van spoorelemente. In 100g van die Marietaalfilet bevat 'n derde van die daaglikse norm van jodiuminname, 110% van die verbruiksverbruik vir selenium en twee daaglikse koerse, dit is 200% van kobalt! Mariene taal is nie net sag nie, maar ook lae-kalorie vis, wat beteken dit is goed om 'n voedende en oorgewig dieet te hê. Kalorie-inhoud van 100g filet van die see taal is slegs 88 kilokaleorieë. Nou is jy bewus van die voordelige eienskappe van vis Mariene taal, hoe hierdie waardevolle produk jou sal aanspoor oor die voorbereiding van kookkuns.