Dit moet skoongemaak word met poeier, en as daar donkere kolle op die oppervlak sigbaar is, moet dit water en asyn vir 15 minute kook. In 'n aluminium souspan kan jy nie jellie, koolsop of vleis in soet en suur sous kook nie. Jy kan dit ook nie met 'n metaalborsel krap nie, en slaan die gekookte kos daarin.
Oor die algemeen is die keuse van 'n kastrol nie maklik nie, aangesien dit beter moet voldoen aan ons behoeftes, dat ons dit sal kook, of ons die kos wil hê wat gekook word om nie te brand nie, en ook sodat ons pan lank hitte hou , die kos daarin sal altyd warm wees. Daarom, wanneer jy 'n pot koop, is daar altyd 'n vraag wat beter is om te kies.
Die pan is geëmailleer. Dit is net nodig om 'n verskeidenheid soppe, geregte van groente, jellie en kompote te kook. Die grootste nadeel van so 'n pot is dat die kos in dit al hoe meer brand as in aluminium. Verder, as dit ten minste 'n bietjie uit die emalie gebreek het, kook en selfs kook die water daarin kan dit nie.
Dit is nie 'n geheim vir enigiemand dat die duursaamste en duursame 'n gietysterpan is nie. En hoewel dit vir 'n lang tyd verhit, versprei dit eweredig en hou hitte vir 'n lang tyd, d.w.s. Ideaal vir die bereiding van geregte wat 'n lang verharding benodig. Kras of sny nie, maar kan roes. Gietyster is poreus en swaar, dus wanneer dit val, kan dit kraak. In gietystergeregte is dit beter om nie gekookte kos te verlaat nie. Byvoorbeeld, bokwietpap van gietyster word swart.
Teflon. In so 'n pan word die kos vinniger voorberei, en dit is beter as om in aluminium of geëmailleerde sop, stoofgroente en melk te kook. As jy dit onverskillig gebruik, krap vorm op die oppervlak, om kos te meng, is dit die beste om 'n hout- of plastiekspatel te gebruik, en was dit met 'n baie sagte spons. Jy kan nie die pot met Teflon-laag verhit nie, aangesien skadelike stowwe aan die liggaam vrygestel kan word.
"Stainless" - 'n kastrol van staal - pragtig en blink. En dit is terloops voordele: die kos kom stadig af. Hierdie pan kan vir dekades lank dien en lyk soos nuut. Dit kan gekook word sonder olie en water, dit krap nie. Maar as die pan oorverhit is, skei vorms op die mure. En vee dit net droog, anders is daar vlekke uit die water.
Glas vuurvaste glasware is duursaam, duursaam, baie maklik om skoon te maak en kom nie in kontak met kos nie, dit hou ook hitte vir 'n lang tyd. Maar dit staan nie die temperatuurverskil nie: as die warm skottelgoed op 'n tafel in 'n plas koue water geplaas word, kan die bodem kraak. In die artikel "Keuse van potte" het jy geleer wat die beste is om 'n pan te kies wanneer dit gekoop word, en watter van die kookplate sal die hitte langer hou en nie brand nie.
Julia Sobolevskaya , spesiaal vir die werf