Nagereg van karamel- en vanielje-room Nageree gemaak van karamel- en vanille-vla-room kan as 'n onafhanklike gereg dien, en kan deel wees van die koek. Dit is aangenaam gekombineer met alle vrugte en deeg. Hierdie vla is 'n bietjie ongewoon, want dit is nie melk wat gebrou word nie, maar room. Vir vinniger kook, sal ek die room op 'n ysbad afkoel. Staan vir verkoeling moet die room nie minder as 2 uur in die yskas wees nie. En nou na al die goeie bui en, soos altyd, wag ek op jou terugvoer!
bestanddele:- Room 600 ml
- Suiker 100 g
- Suiker, vanielje 30 g
- Maïs stysel 3,5 eetlepels. l.
- Suiker 150g
- Room 250 ml
- Melk 300 ml
- Mielie Stysel 2.5 eetlepels. l.
- Botter 50 g
- Stap 1 Berei die bestanddele voor: room 35% vet, melk, botter, mieliestysel en suiker.
- Stap 2 In 'n kastrol oor medium hitte, verhit die suiker, moenie inmeng nie, maar weerspieël dit net in verskillende rigtings, sodat die suiker langs die bodem beweeg. Geleidelik word die suiker gekarameliseer. Belangrik: moenie suiker aan die brand steek nie, aangesien dit bitter word.
- Stap 3 Ons verhit die room in 'n ander kastrol (sodat wanneer die koue room ingegooi word, dit nie 'n knop vat nie, dan is dit baie moeilik om dit te verdun) en voeg dit by gekarameliseerde suiker. Intensief inmeng en kook vir 5 minute.
- Stap 4 Voeg die olie by en bly voortdurend roer.
- Stap 5 Meng die melk met stysel en meng goed tot volledige ontbinding.
- Stap 6 Met 'n dun druppel, gooi die melk in die karamel, deurlopend roer.
- Stap 7 Ons bring op medium hitte byna tot kookpunt en op die oomblik wanneer die room aan die kook is, verwyder ons die pan opsy, en ons intensief inmeng vir 2 minute.
- Stap 8 Ons sit die yskas op en af en toe roer tot dit heeltemal afkoel.
- Stap 9 Vir vanielje-room, gooi suiker met vanillesuiker in die room. Gooi dan die stysel (foto na stap 5). Meng tot homogeniteit.
- Stap 10 Met medium hitte, roer voortdurend, bring die room tot die "dit gaan kook", en verwyder die pan na die kant, en bly aktief met nog 2 minute inmeng. Kom ons koel in die yskas (soos in stap 8).
- Stap 11 Ons vul die kosblik met spuitpunte met enige room. In die kremanka geperst. Verander dan die room en druk dit weer uit. Dus wissel ons 'n paar keer.
- Stap 12 Kremenki maak ten minste 2 uur in die yskas skoon. Ons versier jou smaak en lekker eetlus!