Delikate nagereg Desserts met interessante buitelandse name is lank in die alledaagse lewe ingesluit en is baie gewild in die spyskaart van ons kafees en restaurante. Kaaskoek, Capcake, Krummel en Muffins is ou gaste van ons webwerf. Dit is tyd om kennis te maak met 'n nie minder interessante nagereg, genaamd "panacota". Hierdie sagte lekkerny in die vertaling van die Italiaanse taal klink soos 'n "gekookte room". Andersins kan hierdie nagereg pudding genoem word met die byvoeging van verskeie bestanddele. Dit kan vars bessies, sjokolade, karamel wees. Vandag sal ons 'n sagte panakotte voorberei met 'n ligte koffie aroma en sjokoladevulling binne. Met hierdie nagereg kan jy sekerlik jou vriende verras.
bestanddele:- Melk 350 ml
- Room 250 ml
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Gelatien 15 g
- Suiker 100 g
- Sjokolade swart 130 g
- Koffie in bone 35 stuks.
- Stap 1 Om panacotta te maak, moet jy melk, room, eiergele 4 eiers, suiker, gelatien, sjokolade, gebraaide koffiebonne neem.
- Stap 2 In 3 eetlepels warm melk, week gelatien. Kook die melk, voeg koffiebonne by en kook vir 5 minute. Verwyder van hitte en spoel deur 'n sif.
- Stap 3 Klop die eiergele met suiker.
- Stap 4 Giet geroosterde koffiemel in die yolks met 'n dun druppel.
- Stap 5 Giet die massa in die spoel, verhit roer tot dik. Moet nie kook nie. Laat afkoel.
- Stap 6 Los die gelatien op en steek dit in die roer van die koffie-room. Sit 5 minute in die yskas.
- Stap 7 Klits 150 ml room en voeg dit by die verkoelde room. Meng versigtig van onder na bo.
- Stap 8 Berei vorm vol halfroom. Sit 3 minute in die yskas.
- Stap 9 Op 'n waterbad smelt 100 g sjokolade, koel. Roer 100 ml geklopte room in.
- Stap 10 Vul die lekkergoed spuitmengsel (jy kan 'n koffielepel gebruik) en druk die sjokolademengsel in die koffieroom. Verkoel die nagereg in die yskas (minstens 2 uur).
- Stap 11 Smelt die res van die sjokolade. Neem die nagereg uit die vorm en versier dit met sjokolade (karamel, vrugtejellie). Plaas die nagereg weer in die yskas.