- droë gis - 2 teelepels
- suiker - 1 teelepel
- water - 1/2 koppies
- meelblom - 2,5 - 3 koppies
- sout - 1/2 teelepels
- groente-olie - 1/4 Glas
- Duidelike Griekse jogurt - 1/3 koppies
- eier - 1 stuk
In 'n klein bak kombineer gis, suiker en water. Roer om te los en laat dit vir 'n paar minute styg. Meng die botter, jogurt en eier op hierdie punt. Meng 1 koppie meel met sout in 'n medium bak. Voeg dan al die mengsel en meel geleidelik by. Voortdurend meng. Voltooi die deeg op die tafel en knie die meel in. Net sowat 3 glase meelblare. Rol die deeg in 'n bal. Bedek dit en laat dit op (ongeveer 45 minute). Wanneer dit styg, sny dit in 8 gelyke dele, rol dit in balle. Voorverhit die koekie met non-stick coating. Rol elke bal uit tot 0,5 cm dik en 15 cm in deursnee. Braai van die een kant tot die borrels en goudbruin. Draai om en braai ook. Braai alles. Smeer die olie bo-op.
Porsies: 8