Muffins met rutbir bier en vanielje room

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vul die vorm vir muffins met papier linne. bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vul die vorm vir muffins met papier linne. Meng die meel, kakao poeier, koeldrank en sout in 'n medium bak. Klits botter en suiker in 'n groot bak. Voeg die eiers bymekaar, een vir een, en sweep. Meng deeg met bierkonsentraat. Voeg ongeveer 1/3 van die meelmengsel by die bak en klits met lae spoed. Voeg die helfte van die bier en sweep by. Herhaal met 'n ander mengsel van meel en 'n halwe bier. Roer die oorblywende meel. Sit 2 eetlepels deeg in elke papierinvoer. Bak die muffins vir 15-18 minute. Laat heeltemal afkoel. 2. Berei die room voor. In 'n groot bak, gemonteer oor 'n pot kookwater, meng eierwitte, suiker en sout. Verhit die mengsel, roer gereeld tot dit 'n temperatuur van 70 grade bereik, en die suiker sal nie heeltemal oplos nie. Verwyder van hitte en skud teen hoë spoed, ongeveer 8-10 minute. Die mengsel moet by kamertemperatuur wees. Voeg gekapte botter in 1 stuk op 'n slag en klop met 'n menger teen medium spoed. Gaan voort tot 'n dik en eenvormige konsekwentheid. Roer met vanielje-uittreksel. Plaas 1/4 deel van die room in 'n bak. Meng dit met bierkonsentraat. Dit sal 'n vulsel vir muffins wees. Maak 'n klein groef in elke muffin en vul dit met vulsels. 3. Versier muffins met vanieljegeur bo-op en bedien.

Porsies: 5-7