- Aartappels - 1,7 Kilogram
- Sout, peper - - Om te smaak
- Varkvleisvleis - 400 gram
- Gloeilamp - 3 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Varkkant - 200 Gram
- Suurroom - 200 gram
400 gram aartappels kook, die oorblywende 1300 - fyngraas met 'n voedselverwerker (jy kan en hande op die kleinste rasper, maar vir 'n lang tyd). Kap die ui en knoffel in 'n blender en voeg by die varkvleis bymekaar met sout en peper. Ons sit fyn gerasperde aartappels in 'n bak, voorheen bedek met 3-4 lae gaas. Druk die gerasperde aartappels goed uit die vloeistof. Maar sonder fanatisme - moenie probeer om al die sap uit te druk nie. Nou is dit baie belangrik - in die bak waarin ons die aartappels gedruk het, moet die aartappelstysel aan die onderkant bly. Die vloeistof word gedreineer, en die stysel word oorbly en by die gerasperde aartappel gevoeg. As dit nie uitwerk nie - voeg 'n aankoop by, sonder styselblare val nie saam nie. Meng die gerasperde aartappels met gekapte gekookte aartappels. Solim, peper en meng. So, ons het 'n aartappel deeg en ons het gekapte vleis. Nou neem ons deel van die toets (van die aangeduide hoeveelheid bestanddele, moet 8 zeppelins gemaak word - sodat die hele deeg in 8 dele verdeel word), sit in die middel van die voorkoms en maak die rande baie styf en vorm ons zeppelin. Kyk na die foto vir duidelikheid. Wanneer al die zeppelins vasstaan, sit ons hulle in kookwater (ek beklemtoon, in kook!) Water. In 'n kastrol moet dit ruim wees, anders sal die zeppelins uitmekaar val. Zeppelins kook ongeveer 25 minute oor medium hitte. Intussen kook hulle, ons maak gebrandseerde sous. Sny in klein skywe (soos in die foto) varkkant, sout, peper en braai 2-3 minute in 'n braaipan. Voeg die gekapte ui by die braaipan. Braai vir nog 2 minute. Vul die hele ding met sourroom en bredie vir sowat 5 minute. Gegevulde zeppelins versigtig uit die water en bedien met ons sous. Bon appetit, of Skanaus, soos die Litaue sê!
Porsies: 3-4