- ongesoute botter by kamertemperatuur - 2 koppies
- meel - 4 glase
- neutmuskaat - 2 st. lepels
- bakpoeier - 1 teelepel
- ligte bruin suiker - 21/4 koppies
- Groot eiers - 6 stukke
- Cognac - 1/2 koppie
- gekapte okkerneute - 3 koppies
- rosyne - 3 koppies
- suikerpoeier - 1 glas
- en 1 teelepel lemoensap - 1 ste. 'n lepel
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer met olie en strooi met meel. Voeg die meel, neutmuskaat en bakpoeier bymekaar in 'n groot bak. Skep die botter en bruinsuiker in 'n ander groot bak met 'n elektriese menger. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Voeg cognac by en laer spoed. Voeg geleidelik 'n mengsel van meel by en meng. Moenie klop nie! Voeg die neute van rosyne by. Sit die deeg in die voorbereide vorm. Bak 1 1/2 uur. Laat heeltemal afkoel. Klits in 'n klein bak die suikerpoeier en lemoensap tot glad. Droog die koek met glans. Stoor die koek by kamertemperatuur vir tot 4 dae.
Porsies: 20