- meel - 1 koppie
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Karnemelk - 3/4 Glas
- eier - 1 stuk
- ongesoute botter - 2 items. lepels
- esdoornstroop - 1 ste. 'n lepel
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels
- meel - 1/4 Glas (poeiers)
- bruinsuiker - 1/4 koppies (besprinkel)
- Grond kaneel - 1/2 teelepels (besprenkeling)
- verkoelde botter - 3 items. lepels (besprenkeling)
- suikerpoeier - 1/2 koppies (glans (opsioneel))
- melk - 1 1/2 teelepels (glans (opsioneel))
- vanielje-uittreksel - 1/4 teelepels (glans (opsioneel))
1. Maak 'n besprenkeling. Meng die meel, bruinsuiker, kaneel en gekapte botter in 'n medium bak. Meng die bestanddele met 'n deegsnyer of vurk totdat die mengsel soos sand lyk. Opsy gesit. 2. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer met olie en strooi liggies met mielie vir muffins. 3. Smelt botter en afkoel tot kamertemperatuur. Meng die meel, suiker, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n groot bak. Klits die karringmelk, eiers, botter, esdoornstroop en vanielje-uittreksel in 'n klein bak. Maak 'n groef in die meelmengsel en voeg die roommengsel by, roer. 4. Plaas die deeg in 'n deksak en vul elke kompartement van die muffinvorm met 'n toets van ongeveer 3/4 van die volume. 5. Sprinkel poeier bo-op. Bak vir 8-9 minute. Laat dit in die vorm afkoel vir 2 minute en laat dan heeltemal afkoel op die toonbank. 6. Om die versiersel in 'n klein bak te laat sweep al die bestanddele saam. 7. Gooi die warm muffins met glans en dien dadelik.
Porsies: 8-10