- meel - 500 gram
- poeier vir bak - 2 teelepels
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- Botter - 120 gram
- suiker - 240 gram
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 3 druppels (of lemoenskil)
- joghurt - 300 milliliter
- bloubessies - 200 gram
- Vanieliersuiker - 3 Teelepels
- Bruinsuiker - 5 teelepels
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 190 C. Kry spesiale vorms vir die bak van koekies. Spoel deeglik af en laat dit droog word. Meng die meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n groot bak. In 'n ander bak meng die botter (kamertemperatuur) met suiker met 'n elektriese menger. Voeg die eiers een op 'n keer by. Voeg dan die vanielje ekstrak by of voeg gerasperde lemoenskil. Klits die jogurt in 'n elektriese menger, stadig (om te vermy), gooi die mengsel in die meel en botter, meng dit met die eiermassa. Voeg bloubessies by en meng goed met 'n lepel. Giet die deeg in vorms, strooi vanielje en bruinsuiker. Bak in 'n voorverhitte oond vir 20-25 minute.
Porsies: 30