1. Sny die vanielje peule saam. Voorverhit die oond tot 175 grade van st
- meelblom - 3 koppies
- Grondkardemom - 1 teelepel
- bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- botterstokkies - 2 1/4 Stywe
- suiker - 1 3/4 koppies
- Vanille-peul - 2 stukke
- eiers - 4 stukke
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- Volmelk - 1 koppie
- room - 1 1/2 koppies (dik)
- suikerpoeier - 2 1/2 Art. lepels
- uittreksel van vanielje - 1 1/2 teelepels
1. Sny die vanielje peule saam. Voorverhit die oond tot 175 grade met 'n toonbank in die middel. Dit is lekker om die koekpanvorm te smoor, strooi liggies strooi en skud die oormaat af. Meng die meel, kardemom, bakpoeier, koeldrank en sout. Smeer botter en suiker met 'n menger teen medium spoed, sowat 5 minute. Voeg vanielje by die peule met 'n mes en klop vir 1 minuut. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. 2. Voeg dan die suurlemoensap en klits by. Voeg die meelmengsel in 'n paar draaie en melk by, begin en eindig met meel, en klits met lae spoed. 3. Skep die deeg in die vorm en vlak die oppervlak. Bak die koek totdat die tandestokkie in die koek ingeplaas is, sal nie ongeveer 1 uur skoon wees nie. 4. Laat 1 uur lank in die vorm afkoel, verwyder dan uit die vorm, sit die koek op die rak en laat afkoel vir ongeveer 1 uur of langer. 5. Klop 'n medium bak poeiersuiker en vanielje-uittreksel met 'n menger. Sny die verkoelde koek in skywe en dien met vanielje-glasuur.
Porsies: 8