Pannekoek op Shrovetide Maslenitsa in volle gang, en om hierdie baie gunsteling vakansie te vier, het ek besluit om hierdie "sout" pannekoeke vir aandete te kook! Dit is nie juis klassiek nie, of eerder 'n klassieke weergawe van pannekoeke, maar tog lekker en oorspronklik! Kaas Gorgonzola smelt van binne af wanneer dit braai, 'n onvergeetlike geur gee (vir fynproewers), en spinasie voeg varsheid en ligte by, nie die vitamiene nie!
bestanddele:- Kefir 250 ml
- Koring Meel 150 g
- Gorgonzola-kaas 100 g
- Parmesaankaas 20 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Bakpoeier 1g
- Spinasie bevrore 200 g
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Jy benodig meel, kefir, spinasie, eiers, Gorgonzola-kaas, Parmesan-kaas, sout en bakpoeier.
- Stap 2 Sif die meel en bakpoeier en meng.
- Stap 3 Voeg die gerasperde Parmesan-kaas by en meng. Asseblief sout.
- Stap 4 Klits die eiers met kefir in 'n aparte bak.
- Stap 5 As jy vars spinasie gebruik, berei dit dan voor deur die wenke te volg. As spinasie bevrore is, ontdooi dit dan en druk dit goed. Kap in klein stukkies
- Stap 6 Meng die vloeibare mengsel met 'n droë, effens roer.
- Stap 7 Voeg spinasie en gekapte Gorgonzola-kaas by.
- Stap 8 Meng 'n bietjie, net om al die komponente te kombineer.
- Stap 9 Smeer die braaipan en sit 'n paar lepels deeg.
- Stap 10 Rooster vir 2-3 minute, draai oor en braai vir 'n paar minute aan die ander kant.
- Stap 11 Bedien warm met suurroom. Pannekoeke kan ook gevries word.