Geroosterde Ovenschotel Met Gehakt Vlees En Tomato 'N besondere kenmerk van die Mediterraanse kombuis is die voorbereiding van heerlike geregte volgens baie eenvoudige, eenvoudige resepte. Hierdie geregte, behalwe 'n aangename voorkoms en wonderlike smaak, het gesondheidsgewoontes, en die gelukkiges wat die geleentheid kry om gereeld op hierdie manier te eet, is minder geneig om siek te word van onaangename siektes en selfs hul lewens te verleng. Een van die klassieke resepte van Mediterreense kombuis is die moussaka-resep, waardeur 'n gewone familie ete verander kan word in 'n regte vakansie. Die hoof, onvervangbare bestanddeel van moussaka is eiervrug, sowel as gehakt vleis, waarvoor lam tradisioneel gebruik word, selderder - beesvleis, maar nie vark nie. Aan die tafel word dit direk op 'n bakplaat of, soos in die eilanddeel van Griekeland en in Ciprus, in kleipotte bedien. Daar is verskillende opsies vir die kook van moussaki, insluitend suiwer groente, sonder gemaalde vleis, of in suurroomsaus gebak. Soms voeg moussaka soetpeper, aartappels, ander bestanddele by. U kan ook eksperimenteer, maar probeer eers die moussaka in die melksous volgens ons resep. Ons is seker jy sal van hierdie gereg hou.
bestanddele:- Beesvleis 600 g
- Ui 2 stuks.
- Aubergine 3 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Knoffel 4 dentikels
- Kaas hard 200 g
- Sonneblom-geraffineerde olie 7 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 2 knippie
- Botter 50 g
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Melk 500 ml
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Die hoofprodukte vir die kook van moussaki is aubergines, ryp tamaties, gemaalde vleis, uie, knoffel en sous op melk.
- Stap 2 Skil ui en knoffel af en fyngekap.
- Stap 3 Voorverhit 2-3 eetlepels in 'n diep braaipan. Groente-olie en braai uie met knoffel tot deursigtig.
- Stap 4 Voeg dan die maalvleis, 'n knippie sout en swartgemaalde peper by en kook tot die vleisvleis vir 15-20 minute wit en pienk word.
- Stap 5 Aubergine is goed gewas en in ringe gesny 1 cm dik.
- Stap 6 Plaas die semi-voorbereide gemaalde vleis op 'n bord en in dieselfde panbraai-eiervrug van twee kante vir 1-2 minute, voeg 2-3 eetlepels by. groente-olie.
- Stap 7 Was tamaties en sny in dun ringe.
- Stap 8 Roer harde kaas op 'n growwe rasper.
- Stap 9 Om sous in 'n kastrol te maak, smelt 50 gram botter en voeg dan 3 eetlepels by. meel. Meng alles goed tot glad.
- Stap 10 Voeg dan die melk (letterlik 'n eetlepel) stadig by en roer die sous vinnig om te voorkom dat die klompe vorm. So gaan ons al die melk in.
- Stap 11 Bring die sous tot kookpunt, haal dit uit die vuur, voeg 'n knippie sout en 2 eiers by. Skep die eiers in 'n glas met 'n vurk.
- Stap 12 Sit die gebraaide eierplante in een laag in die bakplaat aan die onderkant.
- Stap 13 Dan lê ons die hele vulsel uit.
- Stap 14 Vul die maalvleis met die helfte van die sous.
- Stap 15 Lê weer 'n laag aubergines.
- Stap 16 Plaas die tamaties bo-op die eiervrug.
- Stap 17 En gooi dan die tweede helfte van die sous eweredig op die tamaties.
- Stap 18 Die boonste laag is die gerasperde kaas. Ons sit 45 minute in die oond voor 180 ° C.
- Stap 19 Gereedheid om met 'n mes te kyk, as die eierplante sag geword het - die moussaka is gereed. Sit 'n bietjie koud uit.