Zrazy met sampioenvulling Zrazy is 'n baie lekker gereg wat uit die weste van ons kombuis kom, uit Pole, Litaue. Soos historici suggereer, is die resep van die gereg in Poolse kombuis deur die vrou van een van die heersers van die Statebond, volgens oorsprong Italiaans, gebring. Zrazes word versprei onder Wit-Russiese en Oekraïens kulinêre spesialiste, wat nie net tradisionele vleiszrazy van geklitste beesvleis voorberei het nie, maar ook van vleis en aartappel gehakte vleis. As vulling gebruik steil eiers, groente, sampioene en selfs pap. Ek het baie lekker soutjies van gekapte vleis gevul met gebraaide wit sampioene en sampioensous. Zrazy het uitgedruk, baie sappig, weelderig, ongelooflik lekker! Probeer dit - jy sal dit nie spyt wees nie!
bestanddele:- Hoenderbors 300 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Champignons, wit 200 g
- Ui 50 g
- Broodkrummels 50g
- Sout 5 g
- Botter 10 g
- Aartappelstysel 20 g
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, sal jy hoenderborsies, vars (bevrore, gedroogde, blikkies), eiers, ui, broodkrummels, sout, indien nodig hê - swartpeper, botter, aartappelstysel.
- Stap 2 Hoenderborsies en uie het in gemaalde vleis gesny.
- Stap 3 Vou die vleis en uie in die bak van die voedselverwerker.
- Stap 4 Berei die vulsel voor.
- Stap 5 Bevrore wit sampioene ontvou en gekap.
- Stap 6 Braai die sampioene in botter.
- Stap 7 Vou die vleis in 'n bak, voeg die eier en 'n lepel stysel by.
- Stap 8 Skep die forcemeat in die broodkrummels, plat, vorm 'n koek. Sit in die middel 'n teelepel sampioenvulling, waarin jy 'n eiergeel by die sampioene kan voeg.
- Stap 9 Sny die snye, voeg by die rande en rol in broodkrummels.
- Stap 10 Braai in 'n pan met botter aan albei kante.
- Stap 11 Braai die souties in 'n mikrogolf-kastrol, met olie gesmeer, spoel met sojasous, indien verlang. Stel maksimum krag vir 5 minute. Na die breek, nog 5 minute teen 'n krag van 80%.
- Stap 12 Zrazy word welige, ligte, lugagtige. U kan sonder garnering dien, versier die gereg met groen - hulle is baie voedsaam, sappig.