Aubergine Stoof Met Tamaties Hierdie gereg is 'n leun garing van eiervrug. Verrassend genoeg is hierdie groentekultuur eintlik 'n bes van die Paslen-genus. Eierplante kom in heeltemal onvoorstelbare kleure en vorms voor, maar die mees algemene variant is 'n donkerblou, langwerpige vorm. By die keuse van eiervrugte in 'n bazaar of 'n supermark, gee voorkeur aan jong en smal vrugte, met die minste hoeveelheid sade. Maar die lekkerste - bloublou, amper swart in die kleur eiervrug. Onthou dat oormatige aubergines 'n verhoogde hoeveelheid solanien bevat, 'n stof wat gevaarlik is vir menslike gesondheid. As gevolg van die lae inhoud van koolhidrate, word aubergines as 'n dieetproduk beskou. Maar as jy die figuur kyk - onthou van gebraaide eiervrug. Die feit is dat hulle by die braai baie vet absorbeer.
bestanddele:- Aubergine 400 g
- Ui 1 g
- Sesame wit 0,25 eetlepels. l.
- Oregano droog 0.25 teelepel.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Sout 0,5 teelepel.
- Tamaties 2 stuks.
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Vir hierdie gereg berei: aubergines, tamaties, uie, suurlemoensap, sesamsaad, droë oregano, suiker, sout.
- Stap 2 Aubergine was en sny in repies of blokkies.
- Stap 3 Lei fyn fyn.
- Stap 4 Verhit die groente-olie in 'n braaipan, voeg die eierplante en uie by. Braai die groente vir 5 minute, roer voortdurend.
- Stap 5 Voeg dan oregano by, geur met sout en braai vir 7-10 minute.
- Stap 6 Sny die tamaties op enige beskikbare manier (blender, roer, vleissnit), druk 'n halwe suurlemoensap uit, voeg suiker, peper en prut oor lae hitte vir 10 minute.
- Stap 7 Voeg dan die tamatiesous by die eiervrug en prut vir 5 minute.
- Stap 8 Sprinkel die voorbereide gereg met sesamsaad en dien.