Libanese Suurlemoen Sop Met Lensies

Verhit die olie in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Wanneer die olie baie warm is, tot Bestanddele:

• olyfolie - 1 ste. 'n lepel
• fyngekapte uie - 1/2 koppie
• pond bruin lensies - 1 stuk
• Knoffelhuisies - 3 stukke
• verpak bevrore hele spinasie blare - 1 stuk
• gedroogde kruisement, gebreekte - 1 ste. 'n lepel
• suurlemoensap - 3/4 Glas (sout na smaak)

instruksies

Verhit die olie in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Wanneer die olie baie warm is, voeg die uie by en meng tot die ui begin roosterbrood, sowat 10 minute. Sit die lensies, knoffel, bevrore spinasie en munt in die pan. Giet genoeg water om dit ongeveer 2 sentimeter langer te maak as 'n mengsel van lensies. Roer deeglik. Kook tot kookpunt, verminder die hitte tot medium. Kook oor lae hitte, oop (sonder deksel), totdat lensies sag word, sowat 20 minute. As die sop te dik word, voeg 'n bietjie water by. Sout na smaak. Verminder hitte en voeg suurlemoensap by.

Porsies: 8