- eierwit - 8 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- melk - 2 koppies
- suiker - 1 glas
- sout - - Om te smaak
- Custardsaus - - Om te proe
1. Kook die melk oor medium hitte. Verminder dan die temperatuur tot baie laag. 2. Voorverhit die oond tot 250 C. Klits die eierwitte in 'n skuim met 'n elektriese menger. Voeg 'n knippie sout by en klop weer. 3. Voeg suiker en vanielje by. Roer. 4. Voeg 'n eetlepel eierwitte by die melk. Wag 2 minute, draai dan na die kant en gaan weer vir 'n paar minute. Kry die proteïene uit die melk. 5. Bak in die oond vir 20 minute. Proteïene sal styg, dus jy benodig diep geregte vir die bak. Koel die meringue vir 30 minute, sit dit in die yskas vir 2-3 uur. 6. Gooi die meringue met room sous, net soos jy karamel kan byvoeg. Beze moet in sous swem as 'n eiland in die see.
Porsies: 1