Natuurlik, beter margarien!
Vandag voed voedingkundiges en voedingskundiges die olievervanger nog 'n pluspunt. Aangesien margarien uit groentemateriale geproduseer word, bevat dit 'n groot hoeveelheid mono- en poli-versadigde vette, en bevat nie cholesterol nie. Daarbenewens help die gebruik van margarien om die vlak van cholesterol in die bloed te verlaag. Olie kan nie spog met sulke eienskappe nie, en as gevolg van die gebruik daarvan word die teenoorgestelde effek bereik. Dit was op hierdie gronde dat die beleid van die verskuiwing van margarien aan die massas aan die begin van die 20ste eeu gebou is.
Moderne kookkuns het die probleem met transvette tot 'n mate opgelos: hul groot hoeveelheid is in margarien van harde variëteite. In sagte variëteite is hul inhoud baie laer. Biochemici en kundiges op die gebied van dieetkunde argumenteer dat sagte variëteite margarien die beste opsie is vir mense wat omgee vir hul gesondheid.
Dit is moeilik om ondubbelsinnig te sê dat dit nuttiger vir menslike gesondheid is: botter of margarien. Hierdie twee produkte is identies in die aantal kalorieë. Margarine bevat die baie "vreeslike" transvette wat tydens die hidrogenering verkry word (die transformasie van vloeibare plantaardige vette in vaste vet), verleng die rakleeftyd en verbeter die smaak. Maar dieselfde olie bevat 'n groot hoeveelheid versadigde vette van dierlike oorsprong, wat bydra tot die voorkoms van aterosklerose en miokardiale infarksie.
Of dalk botter?
Gegee dat voedselproduksie in die moderne wêreld 'n multibillie-dollarbedryf geword het. In die nuus van die media, wat deur een of die ander party geborg word, kan 'n mens talryke toesprake en verskriklike bewussyn vind van sensasionele feite met betrekking tot elk van die partye. Die geskil tussen die bewonderaars van olie en die aanhangers van margarien sal waarskynlik nie gou eindig nie.
Probeer versprei.
U kan ook die derde opsie kies, wat duidelik beter is vir gesondheidsverspreiding. Verspreid - 'n spesiale lig margarien (sagte olie), wat mengsels van groente en melkvet bevat. Die keuse van die verspreiding is die maklikste in terme van die persentasie dierlike vet daarin. Met 'n hoë persentasie dierlike vetinhoud is die produk die meeste soortgelyk aan botter. Gevolglik, hoe laer die inhoud van dierlike vette in die verspreiding, hoe nader dit is vir margarien. In die produksie van versprei kan sommige eksotiese plantaardige vette, soos palmolie en klapperolie gebruik word. Maar die geskikste hiervoor is vette van sonneblomsaadjies van gewone sonneblom.
Die skadelikste olie vir olie is die bewering van so 'n onbetwisbaar gesaghebbende bron as die prys wat ons probeer beskerm teen die koop, met die argument dat dit bykomende geldtekens is. Ons moet dikwels luister na so 'n redelike argument wat eenvoudig geen opsies vir kritiek of redenasie laat nie. Ons sien die probleem om prioriteite te kies - die toekomstige gesondheid of huidige stand van ons bankrekening. Dikwels is die kwessie van belegging in die eerste opsie, ons stel vir die toekoms uit.
Fiskale beleid neem 'n ander posisie. Hierdie kwessie was selfs vereer om in die hoë kantore van die Europese Unie oorweeg te word. As gevolg van oorweging is beperkings ingestel op die hoeveelheid transvet in voedsel, met die verpligte aanduiding van hierdie hoeveelheid op die verpakking.
'N Groot aantal maatskappye wat sake doen in die voedselmark het verkies om 'n goedkoper en meer gerieflike produk, margarien en wydverspreide baslose beskuldigings teen transvette aan te wend, is suksesvol na die gewete van die ander kant verskuif en gesê dat dinge erger was. Ten spyte van die feit dat die meeste restaurante en kafees gaan, en dalk lank gelede oorskakel na die gebruik van margarien, verdien hierdie omstandigheid nie respek van hoëklas-kookkuns spesialiste nie.
Dit is maklik genoeg om uit te vind wat beter is: botter of margarien. Dit is 'n kwessie van moderering. Oormatige passie voeg nie by jou gesondheid in nie. As die voorkoms van versadigde vette ongewenst is in jou dieet, sal transvette nie oorbodig wees om dit uit te sluit nie. Margarine of botter - kies jou, maar moenie toelaat dat ander dikteer nie. Want in enige advertensieprodukte van voedselindustrie-reuse tussen die lyne kan jy die woord "wins" lees.
En hoe hou jy van die groente-olie?
Om nie te kies oor die keuse tussen margarien en botter nie, kan jy groente-oliën soos sonneblom, olyfolie, koring gebruik, maar klapper- en palmolies kan die gebruik van margarien heeltemal ontmoedig. Alhoewel dit nou in supermarkte is, is dit maklik om margarien te kies, wat geen transvette bevat nie.
Positiewe invloed op die toestand van jou gesondheid versprei met die oorheersende inhoud van plantaardige olie of water. Deur die bostaande wenke te gebruik, kan jy beslis die regte keuse maak wat uitsluitlik op jou gesonde verstand en gesinsorg gebaseer is, eerder as op die argumente van die advokate van elk van die produkte wat bespreek word. Die mark kan nie mislei word nie, maar die doel van die stryd is nie om te wen nie, maar om hierdie stryd self voort te sit, wat die maatskappye wat daarin belangstel, wins maak.