Pannekoeke gemaak van mielieblom Pannekoeke met mielies en kaas is nie soet nie, hulle kan in helftes gesny word en met helftes verhit word en met wors, ham, sous (na jou smaak) of sonder enige iets bedien word. Pannekoeke word los verkry en het 'n ryk, lekker, geel kleur as gevolg van koringmeel. Graan hoef nie ingemaakte te word nie. As 'n opsie kan jy mieliepitte wat uit die kop gesny is, gebruik, en die kaas moet vars wees, met 'n ryk, uitgesproke smaak.
bestanddele:- Ingemaakte koring 0,5 pot
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Kaas hard 100 g
- Sout 0,3 tsp.
- Peper swart grond 2 knippie
- Meelgraan 6 eetlepels. l.
- Soda 0,3 tl.
- Kefir 125 ml
- Sonneblomverfynde olie 125 ml
- Stap 1 Om mieliepannekoeke met kaas te maak, benodig ons ingemaakte koring, mielieblom, harde kaas, hoender eiers, suur of kefir melk, sout, swart gemaalde peper, sonneblom-geraffineerde braaiolie, koeldrank.
- Stap 2 Eiers sout, peper en flits intensief.
- Stap 3 Giet in suur melk of kefir. Roer.
- Stap 4 Ons vryf die harde kaas op 'n fyngraaier, voeg dit by die eier-kefir-mengsel. Roer.
- Stap 5 Met die ingemaakte koring dreineer die vloeistof en voeg die korrels by die eierkaasmengsel. Meng saggies.
- Stap 6 Voeg mielieblom by mielie by en voeg by die deeg.
- Stap 7 Die deeg moet dikker word as vir gewone pannekoeke. Ons gee die toets vir 5-7 minute.
- Stap 8 Braai die pannekoeke in sonneblomverfynde olie op 'n warm braaipan aan weerskante soos gewoonlik pannekoeke.
- Stap 9 Bedien mieliepannekoeke met kaas kan so warm, warm of in 'n verkoelde vorm wees.