- Spek - 2 stukke (1,2 cm lank, vir ligte smaak en vet)
- Olie - 2 items. lepels
- Uie - 1,5 stukke (in blokkies gesny)
- Koring - 5 stukke (indien nie vrugte dan, ongeveer 4 koppies graan)
- Chili - 1 stuk
- Bouillon - 900 Milliliter (Lae in natrium)
- Vetroom - 1,5 koppies
- Kosher sout - 0.5 teelepels (of na smaak)
- Maïsmeel - 3 st. lepels
- Water - 1/4 koppie
Kook die mielies. Sny met 'n skerp mes die koringkorrels (jy kan ook die bevrore koring gebruik). Sny die ui. Braai die spek in 'n diep braaipan oor medium hitte wat vet sal vorm. Voeg uie by ... Meng en kook vir 'n paar minute met spek. Wanneer die uie sag is, voeg 'n bietjie botter by (vir smaak). Voeg dan die koring by. Roer goed vir 1-2 minute. Voeg 'n bietjie Chipotle-peper in Adobo-sous by (dit is baie skerp, so voeg by jou smaak). Om 'n paar dinge te verskerp. Roer alles en kook vir sowat een minuut. Voeg nou hoenderbottel by met lae natriuminhoud. Giet baie in. En voeg vetroom by. Sout ... ... roer ... ... en voeg fyngekapte groen chili by. Gooi die mielieblom in 'n aparte bak. Voeg 'n bietjie water by, roer en voeg by die sop. Dit sal dien as verdikkingsmiddel en sal 'n wonderlike smaak gee. Bring die sop kook, bedek en stel die vuur tot die minimum. Kook oor lae hitte vir 15 minute. Voordat dit bedien word, roer weer en ... ... gaan voort met die bediening. Bon appetit.
Porsies: 8