- meel - 1 3/4 Glas
- Bakpoeier - 2 teelepels
- kaneel - 3/4 Teelepels
- sout - 1/8 teelepels
- botter - 115 gram
- suiker - 1/2 koppie
- Bruinsuiker - 1/2 koppie
- eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- warm water - 1/4 Glas
- eierwit poeier - 4 teelepels
- suurlemoensap - 1 teelepel
- Poeier Suiker - 15,5 Cups
1. Meng die meel, bakpoeier, kaneel en sout in 'n mediumgrootte bak. Klits die botter, suiker en bruinsuiker in 'n groot bak met 'n menger teen medium spoed totdat die mengsel lig en lugig word. Ry in die eier, vanielje en sous. Voeg die meelmengsel geleidelik by deur die menger te laat beweeg tot alles goed gemeng is. Verdeel die deeg in die helfte en rol ronde koeke uit; Styf en draai in die yskas totdat dit vries (omtrent 'n uur). 2. Voorverhit die oond tot 160 ° C (325 ° F). Plaas die twee bakkies uit met kookpapier. 3. Rol die koeke tussen die blikkies koekiespapier tot 'n dikte van 0,3 cm uit. Gebruik spesiale vorms, druk die beeldekoekie op die deegvel en versprei dit op die voorbereide bakplaat. Koel om te vries (ongeveer 15 minute). 4. Hou in die oond tot bruin van die rande (12 tot 15 minute). Sit die rooster op en laat heeltemal afkoel. 5. Ondertussen moet die water en droë proteïen teen lae spoed geslaan word totdat die water heeltemal geabsorbeer word (ongeveer 2 minute). Gooi die suurlemoensap en voeg die poeiersuiker geleidelik by totdat die mengsel dik word, maar nie droog is nie. Voeg koskleursel by soos verlang en klits nog 1 minuut. Versier die koekie met glans.
Porsies: 18