- Suurlemoene - 3 stukke
- Suikerpoeier - 350 gram
- Botter - 100 gram
- Eiers - 4 stukke
My suurlemoene is goed. Vryf lemoenskil op 'n fyngraaier. Om te vryf, is slegs 'n skil nodig, nie 'n wit suurlemoenlaag van 'n suurlemoen vas nie. Dit is belangrik! Van suurlemoene druk die sap, meng dit met sout. Daar word ook sowat 350 gram suikerpoeier bygevoeg. Meng dit om die suikerpoeier op te los, voeg dan die blokkies by die blokkies by en sit dit op 'n waterbad, dit is - op 'n kastrol kookwater. Terwyl die botter gesmelt word, sal ons 4 eiers in die bak breek. Meng die eierkikker. Sodra die botter smelt, voeg eiers by die pan sonder om dit uit die waterbad te verwyder. Ons kook nog 20 minute in 'n waterbad en roer gereeld om te verhoed dat dit brand. Ons skuif die verkryde suurlemoenmassa van die hoenderkleur in 'n gesteriliseerde pot. Ons maak die kruik toemaak - en dis die suurlemoenkerd. Dit kan onmiddellik gebruik word (bv. Versprei op roosterbrood), maar kan sowat 'n maand in die yskas gestoor word. Alhoewel ons so lank nog nooit 'n suurlemoenbrood gehad het nie, het hulle altyd geëet.
Porsies: 4