Lecho

Ons kook Lecho Lecho - een van die gewildste slaaie, wat baie huisvroue vir die winter oes. Dit is baie lekker, pragtig en so 'n blink gereg in die winter ryp! Lecho is 'n klassieke gereg van Hongaarse kombuis. Dit is baie geliefd in ander lande, dus daar is nie 'n presiese resep nie, almal berei dit met hul geheime en verbeteringe voor, maar altyd soet bestanddele, soetrissies, tamaties en uie bly onveranderd! Baie gereeld kan jy hierdie resep ontmoet met die byvoeging van wortels, appels en verskillende speserye. Berei lecho anders in digtheid voor, byvoorbeeld, kan jy tamatiesap (soos in ons resep) of vars tamaties gebruik wat by die einde van kook bygevoeg word, wat u toelaat om 'n groter digtheid van sous te verkry. Ons bied 'n eenvoudige en bewese resep. Sy hoofgeheim is om nie die skottel te verteer nie, dit wil sê, die vel van paprika's begin nie agter die pulp agterbly nie! En weer, ons herinner u aan die sterilisasie van blikkies en deksels. U kan die potjies goed was en die stoom vir 2-3 minute hou. Tin deksels "kook" vir 5-7 minute. Natuurlik is daar minnares wat dit nie doen nie en hul bewaring is net so suksesvol, maar om hul werk te beskerm, adviseer ons almal om tyd te spandeer vir sterilisasie.

• Peper soet 25 stuks.
• Tamatiesap 1.5 l
• Ui 500 g
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Sonneblomverfynde sonneblomolie 0,5 eetlepels.
• Tafasyn 0,5 eetlepels.
• Bay blaar 3 stuks.
• Peper swart met ertjies 6 stuks.
• Peper geurige 5 stuks.
• Sout 1 el. l.

• Stap 1 Om lecho voor te berei, benodig jy gereed tamatiesap, kleurvolle vlesige soetrissies, uie en speserye. Van 1 porsie word 7 half-liter blikkies lecho verkry.
• Stap 2 Peppers is goed gewas, verwyder die sade en sny.
• Stap 3 500-600 g uie geskil en in dun semirings gesny.
• Stap 4 In 'n groot houer, gooi 1,5 l tamatiesap, voeg 0,5 koppies groente-olie en asyn 9%, 0,5 koppies suiker, swart en geurige peper, lourierblare en sout.
• Stap 5 Giet dan die gekookte groente - afwisselende lae uie en peper.
• Stap 6 Roer, kook en kook vir 15 minute vanaf die kookpunt, voeg indien nodig meer sout by die smaak. Peper moet sag word, maar die skil moet nie agterbly nie.
• Stap 7 Warm lecho gooi op gesteriliseerde potte en dadelik rol. Draai dan die flesse en laat dit vir 12 uur bykomende sterilisasie aflê.