'N Tuin het in 'n oranje rok gesteel? Die antwoord is vir almal duidelik - dit is 'n wortel. Sedert die vroeë kinderjare, is hierdie produk vir ons bekend. Dit is nie die moeite werd om te praat oor die voordele van wortels eet nie. Vandag berei ons 'n puree van jong vars wortels voor. Hoe om 'n goeie wortel te kies? Koop net harde wortel sonder vlekke en krake, wat van die verstyfte middel praat. Knolle moet helder oranje kleur wees - 'n aanduiding van die inhoud van karoteen. My raad (ek onthou nie wie my geleer het nie) is om wortels met stomp neuse te kies - dit is altyd soeter as die skerp neus. Karoteen word die beste geabsorbeer in die teenwoordigheid van plantaardige vette. Maak seker dat jy dit gebruik wanneer jy met olyfolie kook. Ek hoop jy geniet hierdie gereg, en jy sal dit gelukkig maak om dit te kook. Wortelpuree kan voorberei word vir kinders en volwassenes. Alles sal afhang van die geurmiddels wat jy sal gebruik. Indien moontlik, berei hierdie gereg in 'n dubbelkoker voor. Al die vitamiene sal joune wees!
bestanddele:- Wortels 500 g
- Knoffel 4 dentikels
- Zira (Komyn) grond 4 g
- Cayennepeper 2 g
- Gurkmeel 2 g
- Sout See 2 g
- Suurlemoensap 40 ml
- Olyfolie 100 ml
- Kilantro vars 20 g
- Stap 1 Om aartappels te maak, benodig ons vars wortels, knoffel, olyfolie, vars suurlemoensap, sout, 'n paar takkies koriander en speserye: zira, cayennepeper, borrie.
- Stap 2 Skil die wortels, was en sny dit in skywe. Verdeel die knoffel in skywe.
- Stap 3 Kook die water, voeg sout by en doop wortel met knoffel. Kook tot klaar.
- Stap 4 Ziru verpletter in 'n mortier. Jy kan al die speserye liggies in 'n braaipan sit om hul reuk oop te maak.
- Stap 5 Was die selderygroen, droog en fyngekap.
- Stap 6 Kook die wortels met knoffel, botter met speserye en suurlemoensap in 'n blender. Voeg verkieslik koljandergroen by koljander by. Bedien wortels kan 'n versiering wees met gekookte vleis of vis.