- Brandnetel - 30 gram
- Walnoten - 50 gram
- Knoffel - 3 Tande
- Olyfolie - 150 Milliliter
- Sout - - Om te smaak
- Kaas - 100 gram
- Grenki - 10-15 stukke
Deur tradisie word ons bekend gemaak met die bestanddele. Van die brandnetelbosse benodig ons net blare. Hulle is eintlik onskadelik en nie byt nie. Blare van brandnetels moet eers met kookwater gedompel word, hou hulle sowat 'n minuut in kookwater en dreineer dan die water. Ons sit brandnetelblare in die blender, sowel as neute, knoffel, olyfolie en sout. Grind tot homogeniteit. Vir croutons wat op jou gunsteling manier gekook word (droog word in 'n droë braai), gooi 'n bietjie van ons brandnetelsous, strooi dit met gerasperde kaas (Adygea pas goed, maar enige sal gaan), strooi olyfolie, laat dit 5 minute steil en bedien.
Porsies: 5-7