- Spaghetti - 450 gram
- Ricotta kaas - 240 gram
- olyfolie - 2 items. lepels
- Sout en varsgemaalde peper - - Om te smaak
- Knoffelhuisies - 3 stukke
- Pietersielie - 1/2 koppie
- Broodkrummels - 1/2 koppie
- Radicchio kop - 1 stuk
Verhit 1 eetlepel olie in 'n medium braaipan oor medium hitte. Voeg knoffel by en braai tot sag, maar nie bruin nie, 1 tot 2 minute. Voeg pietersielie en broodkrummels by, kook, roer gereeld tot koekies goue word, sowat 3 minute. Sit in 'n bak en sit eenkant. Bring water in 'n groot kastrol en voeg sout by. Voeg die spaghetti by en kook totdat dit klaar is, volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die water, sit 1 koppie vloeistof opsy. Plaas die spaghetti terug met 1 glas water na die pan. Voeg ricotta en 'n eetlepel botter by. Roer. Voeg radicchio by en 'n halwe mengsel van broodkrummels, geur met sout en peper. Roer. Bedien dadelik, strooi die oorblywende broodkrummels.
Porsies: 4