- Lasagne velle - 400 gram
- Mozzarella-kaas - 3 koppies (gerasper)
- Parmesaankaas - 1/2 koppies (gerasper)
- Gehakte Biefstuk - 700 Gram
- Gloeilamp - 1 stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Wortel - 2 stukke
- Seldery (stam) - 3 stukke
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tamaties - 500 gram
- Vars pietersielie - - Om te smaak
- Olyfolie - - Om te proe
- Melk - 1 liter
- Botter - 100 gram
- Meel - 3/4 stukke
Dus, eers, sal ons al die bestanddele voorberei. Kom ons begin met die voorbereiding van die sous. Op tamaties maak ons kruisvormige insnydings, sit dit in kookwater en hou dit vir 15-20 sekondes. Dan word die water gedreineer, en die tamaties word opsy gesit - laat afkoel. Ui en knoffel fyngekap. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan, voeg die uie toe met knoffel en kook oor medium hitte, roer tot sag. Ongeveer 10 minute. Wortels vryf op 'n rasper en voeg by uie en knoffel by. Roer en kook vir matige hitte vir nog 7-10 minute. Voeg die beesvleis by die brazier, knie dit met 'n graaf, meng dit met groente. Roer en kook ongeveer 20 minute op matige hitte. Voeg dan blokkiesseldery by. Daar het ook - gekapte Bulgaarse Peppers gesny. Roer. Gekookte tamaties word in puree gemeng met 'n blender of voedselverwerker. Die gevolgde tamatiepuree word in 'n brazier gegooi. Roer, voeg sout en peper by, kook vir 5-7 minute oor matige hitte. Voeg uiteindelik gekapte pietersielie by, roer en verwyder uit hitte. Die sous is gereed. Nou is dit tyd om die bechamelsous voor te berei. Plaas die botter in 'n kastrol, sit medium hitte, smelt die botter. Voeg die meel by en meng dit kragtig sodat geen klonte vorm nie. Gaan voort tot roer totdat 'n uniform massa gevorm word. Melk word in 'n homogene romerige mengsel met 'n dun druppel gegooi. Roer. Gaan kook en roer tot die sous kook vir die konsekwentheid van die vloeibare suurroom. Verwyder dan die sous uit die vuur. Dis tyd om lasagne te versamel. Lees die instruksies vir die voorbereiding van u lasagnavelle sorgvuldig deur. Sommige lasagnavelle moet vooraf in die water gekook word, sommige benodig nie vooraf behandeling nie. Doen soos geskryf in die instruksies. My lakens moes gekook word, dus sit ek dit in kookwater (afwisselend, anders sal hulle bymekaar bly) en kook soveel soos in die instruksies aangedui. Verwyder die lakens vir lasagne versigtig uit kokende water, laat hulle 'n bietjie afkoel. Sit 'n laag lakens vir lasagne in 'n liggeleerde bakkie (indien die vorm en die lakens nie in mekaar pas nie, kan die lakens gesny word). Vervolgens sit ongeveer 'n derde van die vulsel. Ons versprei die vullaag en vul dit met 'n klein hoeveelheid (ongeveer 1/4 deel) van die bechamelsous. Sprinkel met 'n koppie gerasperde kaas. Herhaal dieselfde prosedure: 'n laag noodles - 'n laag vulling - sous - kaas. Totdat die bestanddele uitloop (ek het 4 lae lasagnetjies, dus 3 lae vulsel). Boonste moet 'n laag lasagnetjies wees, met béchamelsous gesmeer. Vorm vir bak in die oond, verhit tot 180 grade, en bak vir 40 minute. Dan neem ons die lasagne uit die oond, strooi dit met gerasperde parmesan en stuur dit nog 10 minute na die oond. Gereed om die lasagne uit die oond te kry, laat dit afkoel, en dien dit dan aan die tafel. Buon appetito!
Porsies: 6